黃州好豬肉，價賤如泥土。貴者不肯吃，貧者不解煮，早晨起來打兩碗，飽得自家君莫管。

北宋時期，蘇軾在被貶黃州時，寫下了這首打油詩《豬肉頌》。不僅維持吃貨人設(shè)表達(dá)出了對豬肉的喜愛，另一方面體現(xiàn)當(dāng)時豬肉價格便宜，供應(yīng)充足。

今時不同往日，如今豬肉價格高企，整個社會對豬肉的討論空前高漲。前一陣萬科招聘養(yǎng)豬技術(shù)人員的新聞登上熱搜，一根藤上七個瓜，連帶挖出了包括萬達(dá)、恒大、碧桂園、阿里、京東、網(wǎng)易等巨頭跨界養(yǎng)豬的事情。

那么，除了這些響當(dāng)當(dāng)?shù)姆康禺a(chǎn)、互聯(lián)網(wǎng)公司，成為風(fēng)口的“豬養(yǎng)殖”真就與其他企業(yè)無關(guān)了么？豬場宣傳的聽音樂、蹲馬桶、睡公寓等豬豬的精致生活，將給產(chǎn)業(yè)鏈企業(yè)帶來多大業(yè)務(wù)擴展的想象呢？

來源：網(wǎng)絡(luò)

01、養(yǎng)豬不應(yīng)盲目跟風(fēng)

企業(yè)跨界養(yǎng)豬，根本驅(qū)動可以從3點來說：

首先當(dāng)然是需求龐大，豬養(yǎng)殖市場呈現(xiàn)非?？捎^的利潤。

根據(jù)數(shù)據(jù)，當(dāng)前每出欄一頭豬的體重至少100公斤，成本約是1000-1500元，當(dāng)生豬價格達(dá)30元/公斤以上，算下來市場上單頭豬的利潤可達(dá)到2000多元，毛利率是一眾房地產(chǎn)企業(yè)難以達(dá)到的水平。

再借用網(wǎng)友的評論：論吃豬肉，中國不是看不起哪個國家，而是看不起所有國家~這片土地上的人民自農(nóng)耕時代以來就把吃豬肉的習(xí)慣刻在骨子里，無論發(fā)生什么都難以改變。

所以，國內(nèi)一年生豬出欄7億頭，每年消費5000多萬噸豬肉，占到全球豬肉生產(chǎn)和消費量的一半以上。龐大的需求量支撐了豬養(yǎng)殖的市場空間，這才使得不少企業(yè)趨之若鶩。

另外，像萬科這類的，圍繞主業(yè)地產(chǎn)，豬肉只是一項延伸業(yè)務(wù)，最終是為了完善產(chǎn)品和服務(wù)生態(tài)圈。

其次，企業(yè)獲取“豬養(yǎng)殖”市場利潤的方式，一定是直接養(yǎng)殖銷售生豬嗎？答案當(dāng)然是否定的。當(dāng)行業(yè)開始號召工業(yè)化養(yǎng)殖，技術(shù)公司希望賦能傳統(tǒng)養(yǎng)殖企業(yè)完成智能化轉(zhuǎn)型，這點其實是最具有變革意義的。

考慮養(yǎng)豬的專業(yè)性極強，投資風(fēng)險又高，沒有決心與恒心很難在產(chǎn)業(yè)里激出水花。網(wǎng)易能夠堅持七年磨一豬，取得的成果是可以肯定的，但我們不能看不到萬達(dá)曾在一年內(nèi)迅速放棄在貴州養(yǎng)30萬頭豬的計劃，原因只是辦豬場實在太燒錢了。

所以在阿里、京東這類公司的計劃里，與其和市面上經(jīng)驗豐富的養(yǎng)殖企業(yè)硬剛，不如成為他們的合作伙伴，利用在大數(shù)據(jù)、人工智能、物聯(lián)網(wǎng)等科技方面的優(yōu)勢，幫助缺少智能技術(shù)研發(fā)能力的傳統(tǒng)養(yǎng)殖企業(yè)轉(zhuǎn)型，輕資產(chǎn)且回報快，何樂而不為？

阿里云ET大腦，農(nóng)村刷墻廣告

京東農(nóng)牧，農(nóng)村刷墻廣告

02、智能養(yǎng)殖才是新的風(fēng)口

一個完整的生豬生產(chǎn)周期，包括后備母豬備欄、母豬發(fā)情配種、妊娠、哺乳、仔豬育肥等環(huán)節(jié)，大概需要2~3年，一體化養(yǎng)殖的風(fēng)險非所有散戶或養(yǎng)殖企業(yè)能夠承受。

所以按照不同階段，生豬養(yǎng)殖分成了自繁自養(yǎng)、專業(yè)育肥、專業(yè)養(yǎng)種豬三種類型。

這決定了豬場的養(yǎng)殖要求、養(yǎng)殖周期是不一樣的，對應(yīng)到將采用的智能化技術(shù)、需要的智能設(shè)備也可能不一樣。

另外，2019年全國前20強豬企規(guī)模共占整個市場的11%，其中“企業(yè)+農(nóng)戶相結(jié)合”的溫氏股份占3%，一體化養(yǎng)豬的牧原股份占1.9%。側(cè)面說明散戶和一般規(guī)?；B(yǎng)殖的市場占比仍然較大，他們對智能化養(yǎng)殖系統(tǒng)的需求是尤其迫切的。

有兩方面的數(shù)據(jù)可以佐證這一論點：

1、養(yǎng)殖成本

在養(yǎng)殖成本上，2017年中國每公斤豬肉的成本大約是7塊8毛2，此時美國每公斤豬肉所需成本只有3塊9毛7。其中人工成本為1塊6毛3，是美國人工成本2毛9的5倍多；另外飼料轉(zhuǎn)化率不足，飼料成本也是美國的2倍。

2、PSY指標(biāo)

在PSY指標(biāo)上（每頭母豬每年生產(chǎn)健康小豬的數(shù)量），中國的PSY指標(biāo)平均值為18，發(fā)達(dá)國家可以達(dá)到24或30。經(jīng)對比，尤其是中小規(guī)模養(yǎng)殖場PSY值還有較大增長空間。

可見解放勞動力和提高生產(chǎn)力的空間十分巨大。

基于此，圖像識別、智能飼喂、智能環(huán)控、智能清掃、智能監(jiān)控、智能稱重等智能養(yǎng)殖應(yīng)用蜂擁出現(xiàn)，成為受追捧的熱點。

03、物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)改變“豬養(yǎng)殖”

智能飼喂系統(tǒng)

針對減少勞動量、精準(zhǔn)飼喂、降低飼料成本這一訴求，智能飼喂系統(tǒng)可以起到立竿見影的作用。傳感器、攝像頭、智能飼喂終端、數(shù)據(jù)分析平臺都是系統(tǒng)的重要組成，而且因為環(huán)境特殊，尤其對傳感器的耐受能力提出特殊要求。

以荷蘭Idento公司推出的豬飼料群養(yǎng)系統(tǒng)為例，在智能喂養(yǎng)槽兩邊安裝有稱重傳感器，在給料前、中、后進(jìn)行稱重，精度保持在10-100克。通過結(jié)合系統(tǒng)中豬只的生長狀況數(shù)據(jù)分析制定群體采食計劃，一旦哪只豬吃了足夠的飼料或者停止進(jìn)食，喂養(yǎng)欄就會自動關(guān)閉，甚至可以分析出異常數(shù)據(jù)提醒管理人員干預(yù)，比如當(dāng)豬只進(jìn)食料減少時查看其是否生病。

有業(yè)界人士分析，智能精準(zhǔn)飼喂系統(tǒng)的使用可以降低30%的勞動強度，減少15%的飼料浪費，提高母豬PSY 2~4頭，育肥豬可以提前7~10天出欄。

智能環(huán)控系統(tǒng)

隨著環(huán)保政策的收緊，如何做好環(huán)保評定成為養(yǎng)豬場的重要課題。再加上為了改變?nèi)藗儗鹘y(tǒng)豬場環(huán)境惡劣的印象，智能化豬場更為強調(diào)在環(huán)境上的改善，甚至積極開放豬場，向外界展示以增強品牌競爭力和議價能力。

在市面上可見的案例中，比如系統(tǒng)監(jiān)測到豬場的氨氣濃度高于閾值，就會自發(fā)給豬場的風(fēng)機下發(fā)開機指令，加快豬場空氣流通，降低氨氣濃度直至到達(dá)設(shè)定值再自動關(guān)閉風(fēng)機。這是典型的一類應(yīng)用，結(jié)合物聯(lián)網(wǎng)產(chǎn)業(yè)鏈技術(shù)完成工作。

智能監(jiān)控系統(tǒng)

傳統(tǒng)豬場最大的痛點，在于很多環(huán)節(jié)依然由人工來執(zhí)行操作，效率慢、準(zhǔn)確性低、數(shù)據(jù)不及時、管理滯后，使用攝像頭圖像識別技術(shù)解決人工采集數(shù)據(jù)的問題正在成為趨勢。

2018年阿里云與四川特驅(qū)集團、德康集團宣布合作，在豬場內(nèi)遍布了AI加持的監(jiān)控攝像頭，不僅可以自動采集豬的體形數(shù)據(jù)，還會記錄每頭豬的運動距離、時間和頻率，運動量不達(dá)標(biāo)的豬，會被飼養(yǎng)員趕出室外“加練”，由此提出200公里豬的概念，強調(diào)豬肉的口感更好。

2019年京東戰(zhàn)略投資一家名為“精氣神”的山黑豬養(yǎng)殖商，雙方合作為豬場環(huán)境研發(fā)出適合使用的3D農(nóng)業(yè)級AI攝像頭、養(yǎng)殖巡檢機器人等設(shè)備，實現(xiàn)豬場管理數(shù)據(jù)的智能采集與上傳，體現(xiàn)豬場的過程化管理。

豬臉識別

豬臉識別是不是噱頭呢？業(yè)界對此的看法不一，但放在此處也值得討論。

在豬臉識別之前，RFID智能耳標(biāo)已經(jīng)是一種較為成熟的動物個體化管理方式，可以滿足動物日常信息管理，也可以實現(xiàn)動物產(chǎn)品的全程追溯。而且還未談及和智能耳標(biāo)的競爭，豬臉識別就有面前的3大技術(shù)難題等待解決，包括豬處于運動狀態(tài)，數(shù)據(jù)采集難度高；豬生長過程外貌變化快，識別難度高；不同品種的豬特征不同，缺乏數(shù)據(jù)參考建模。

而且就算完成了技術(shù)攻關(guān)，豬臉識別還有降低成本、應(yīng)用普及很長的一段路要走，所以很長一段時間內(nèi)會是宣傳價值大于應(yīng)用價值。

但若要是說研究這項技術(shù)沒有用，那就有失偏頗了。

筆者認(rèn)為，在生物識別上的積累一定會在未來產(chǎn)生質(zhì)變，現(xiàn)在不如讓它飛一會吧。

另外，豬養(yǎng)殖市場同樣需要長期耐心的培育，需要做好宣傳普及、成本降低、建立標(biāo)準(zhǔn)、落地標(biāo)桿等工作，才能促使企業(yè)為技術(shù)和產(chǎn)品買單。但這些如果能夠做好，以豬養(yǎng)殖為代表的畜牧禽類養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)，很多問題是相通的，這為將來鋪開產(chǎn)業(yè)打下良好的基礎(chǔ)。