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無人便利店未來之路:天下萬物生于有,有于無,有無相生

2019-07-12 11:25 物聯(lián)傳媒

導(dǎo)讀:作為曾經(jīng)夢(mèng)想用物聯(lián)網(wǎng)等技術(shù)改變傳統(tǒng)零售業(yè)的跨界老兵,我很柔情地回了一句“很想和你再去吹吹風(fēng)”,因?yàn)槲覀兊那靶新飞巷L(fēng)太多,在風(fēng)口上“豬也能飛起來”,也可能在風(fēng)口上吹得摔死。

物聯(lián)傳媒專欄作家:湯軍

無人便利店未來之路:天下萬物生于有,有于無,有無相生

近期很多朋友轉(zhuǎn)發(fā)媒體與輿論對(duì)無人店衰敗的文章。

作為曾經(jīng)夢(mèng)想用物聯(lián)網(wǎng)等技術(shù)改變傳統(tǒng)零售業(yè)的跨界老兵,我很柔情地回了一句“很想和你再去吹吹風(fēng)”,因?yàn)槲覀兊那靶新飞巷L(fēng)太多,在風(fēng)口上“豬也能飛起來”,也可能在風(fēng)口上吹得摔死。

任何技術(shù)創(chuàng)新與商業(yè)模式的創(chuàng)新,應(yīng)該是靜水潛流,任何的狂熱追捧與棒喝都會(huì)脫離事物的本質(zhì)。

無人零售或者叫智慧零售,是零售業(yè)數(shù)字化變革的起點(diǎn)。通過物聯(lián)網(wǎng)、人工智能、大數(shù)據(jù)、云計(jì)算等所謂的“黑科技”,針對(duì)傳統(tǒng)零售業(yè)的成本、效率、體驗(yàn)等關(guān)鍵痛點(diǎn),對(duì)零售業(yè)態(tài)以及零售內(nèi)部全鏈路進(jìn)行變革,方向絕對(duì)正確,也是非常有必要的。

一、是誰在霧里看花?無奈花落滿地,傷痕累累

無人便利店未來之路:天下萬物生于有,有于無,有無相生

一顆完美的初心,一開始就撞入誤區(qū)。

2016年10月杭州云棲大會(huì),“未來沒有電子商務(wù),只有新零售”。新零售概念誕生,后續(xù)又有智慧零售,零售第四次革命等。

2016年12月,全球電商巨頭亞馬遜推出Amazon Go無人便利店,在全球引發(fā)對(duì)無人店的高度關(guān)注。

2017年7月淘寶造物節(jié)上,作為馬云對(duì)“新零售”給出的實(shí)體定義之一的無人超市“淘咖啡”亮相,幾天之后便曇花一現(xiàn)。作為一個(gè)概念,淘咖啡離商用相差甚遠(yuǎn),實(shí)際上阿里也沒有真正意義上開出一家無人商店。

一場(chǎng)轟轟烈烈的新零售運(yùn)動(dòng)全國席卷而來。

首先是無人貨架。

2017年不到一年的時(shí)間,無人貨架行業(yè)便吸引了近60家玩家與30多億元的資本入場(chǎng),其中不乏帶有光環(huán)的明星團(tuán)隊(duì)與明星機(jī)構(gòu)。最終因?yàn)楣?yīng)鏈效率(成本)與高損耗(含道德?lián)p耗)頑癥,絕大部分玩家在風(fēng)口下摔死。

生命中豈能承受之輕?紅顏薄命。無人貨架成為了最短命的風(fēng)口項(xiàng)目。無人貨架作為辦公消費(fèi)場(chǎng)景的流量入口,在當(dāng)下互聯(lián)網(wǎng)線上流量高昂的時(shí)代,的確是完美的線下場(chǎng)景。但是快消零售的本質(zhì),對(duì)商家而言就是效率(坪效、人效、商品周轉(zhuǎn)效率等)。

無人貨架的供應(yīng)與補(bǔ)貨效率低下,給消費(fèi)者帶來的是沒有“鮮度”的感覺,失去“復(fù)購”的欲望。從運(yùn)營角度看,無人貨架最大的問題在于缺乏中臺(tái)管理系統(tǒng),缺乏對(duì)過程損耗管控,缺乏對(duì)人性的“放縱”管理,特別是對(duì)配送人員的內(nèi)盜管理,沒有任何可行的手段,爆出損耗率高達(dá)70%的結(jié)果。

一場(chǎng)靠“人性自覺”的消費(fèi)場(chǎng)景,最終是烏托邦的幻想。

無人貨架天然的弊端,催發(fā)了另外一個(gè)行業(yè)---智能售賣柜。

相比之下,智能售賣機(jī)在減少貨損、食品安全存儲(chǔ)等方面有比較優(yōu)勢(shì),特別是在騰訊、阿里瘋狂搶占線下支付入口上,各種自動(dòng)售貨機(jī)市場(chǎng)也是如火如荼。

各路創(chuàng)業(yè)者也開始涌入這個(gè)賽道。物聯(lián)網(wǎng)流派( RFID 技術(shù)),智能硬件流派(重力感應(yīng),機(jī)械臂),人工智能(機(jī)器視覺)三大流派粉墨登場(chǎng)。

一些創(chuàng)業(yè)打幾個(gè)柜子,裝一點(diǎn)人工智能的技術(shù)就是開始獲得融資。創(chuàng)業(yè)者的浮躁,面向VC(風(fēng)險(xiǎn)投資機(jī)構(gòu)),而不是面向消費(fèi)者(C),注定行不了萬里路。最終由于各種技術(shù)的不成熟性以及設(shè)備成本問題,市場(chǎng)規(guī)模仍然沒有起來。

但是,不可否認(rèn),自動(dòng)販賣柜作為零售線下渠道覆蓋的終端節(jié)點(diǎn),是城市便民服務(wù)不可缺少的補(bǔ)充。2018年中國自動(dòng)販賣柜突破30萬臺(tái)(含傳統(tǒng)販賣柜)。智能販賣柜一方面要持續(xù)降低部署成本(含設(shè)備成本),另外一方面要增加與客戶的互動(dòng)性,專心做好產(chǎn)品,未來空間是可觀的。如下圖:

無人便利店未來之路:天下萬物生于有,有于無,有無相生

除此外,筆者重點(diǎn)談?wù)劻硗庖粓?chǎng)“颶風(fēng)”: 無人便利店?!盁o人便利店不是下一個(gè)風(fēng)口,而是下N個(gè)風(fēng)口”。

自2017年馬云淘咖啡無人便利店的概念以及其名人效應(yīng),再一次給創(chuàng)業(yè)者與資本打了一劑強(qiáng)心針。各地的創(chuàng)業(yè)者蜂擁而至,大部分是來自跨界的互聯(lián)網(wǎng)科技界,很多可能根本不懂零售的本質(zhì)。最后的結(jié)果,無人便利店剛發(fā)芽就遭遇凄風(fēng)冷雨。誠然,無人便利店打響了中國傳統(tǒng)便利店的數(shù)字化、智能化轉(zhuǎn)型的第一槍;但是,當(dāng)下許多無人便利店卻步入迷霧,亟需撥云見日。

二、無人便利店的七大誤區(qū)

1. 無人便利店≠無處不在(場(chǎng)景論)

新零售的核心是人、貨、場(chǎng)的關(guān)系管理。移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)讓消費(fèi)突破了時(shí)間和場(chǎng)景的限制,5G 物聯(lián)網(wǎng)時(shí)代更是讓信息隨心所至,所見即所得,消費(fèi)愈發(fā)碎片化、場(chǎng)景化。未來零售更多地是場(chǎng)景零售,無人便利店更是如此。

無人便利店本質(zhì)還是滿足便利與及時(shí)消費(fèi)的微型商超,是一種零售小業(yè)態(tài)。它有其適應(yīng)自身的場(chǎng)景,比如交通樞紐站高鐵、機(jī)場(chǎng)等、高校、智慧園區(qū)、辦公寫字樓等。這些場(chǎng)景下,消費(fèi)者喜歡輕松便捷、無拘無束地消費(fèi),同時(shí)能滿足應(yīng)急快捷消費(fèi),也能放松下心情。這些場(chǎng)景下,人員素質(zhì)較高,輿論責(zé)任感強(qiáng)。

但是,很多無人便利店開在鬧市街邊或小區(qū)居民區(qū)或馬路邊。由于人員素質(zhì)參差不齊,人員對(duì)價(jià)格敏感度以及對(duì)無人技術(shù)的熟悉程度不一樣,市場(chǎng)局面很難打開,因此這些場(chǎng)景不適合開無人便利店。

2. 無人便利店≠對(duì)任何人兜售商品(人群定位)

無人便利店作為零售新物種,科技零售的發(fā)展方向之一,它的受眾也是有局限的。當(dāng)前主要人群集中在80,90后的上班族。

這幫年輕人愿意嘗新,喜歡自由消費(fèi)。因此無人便利店的消費(fèi)群體定位要清晰,不是消費(fèi)者通吃。目前中國人口結(jié)構(gòu)逐漸呈啞鈴狀,80,90后人群占總?cè)藬?shù)將近三分一。這是一個(gè)龐大的市場(chǎng)。因此,無人便利在選址、商品選擇、店面設(shè)計(jì)(SI )、商品設(shè)計(jì)與陳列(VMD)、個(gè)性化服務(wù)等方面,必須以目標(biāo)客戶群為中心。否則,就不會(huì)出現(xiàn)一群老大媽,老大爺進(jìn)去無人店席地乘涼的鬧劇發(fā)生。

3. 無人便利店≠放大版的自動(dòng)販賣柜

真正的無人便利店,應(yīng)是一個(gè)有溫度、有顏值、有智慧的微型商超,它應(yīng)該融合了自助便利店,OMO(全渠道融合)+鮮食/Café等多品類,同時(shí)提供相關(guān)各種增值服務(wù)。

無人便利店,不等于沒有人員服務(wù),只不過通過技術(shù)手段降低人工,少用人,把機(jī)械重復(fù)的勞動(dòng)盡可能多地交給智能化系統(tǒng)與設(shè)備。如果無人便利店的品類只有水、飲料、快消預(yù)包裝食品,那就是一個(gè)放大版的智能售賣柜。

2018年全國便利店平均日商5300元,一個(gè)放大版(25-60平米)的智能售賣柜日商在800-1000元。可以想象,如果這樣的無人便利店,日商、坪效、客流、投資回報(bào)肯定非常差。這也是很多無人便利店無法經(jīng)營下去的原因。

4. 無人便利店≠無收銀員零售

當(dāng)下無人便利店,通過物聯(lián)網(wǎng)RFID、AI機(jī)器視覺、人臉識(shí)別等技術(shù)解決了無人收銀問題。

但是便利店運(yùn)營的收銀成本占比總費(fèi)用是不高的(一般傳統(tǒng)便利店收銀也沒有專職人員,收銀只是店員日常工作之一)。門店運(yùn)營還需要訂貨管理、倉儲(chǔ)配送、商品陳列管理、上架管理、新品促銷管理、臨期管理、盤點(diǎn)管理、消費(fèi)者行為數(shù)據(jù)管理,市調(diào)管理等諸多環(huán)節(jié)。

無人便利店在這些管理上比傳統(tǒng)便利店更智慧才能體現(xiàn)出新物種的先進(jìn)性。如果無人店僅僅解決了收銀的智能化,那只是完成了智慧門店一小步,何來門店效率的提升?何來先進(jìn)性?實(shí)際上,現(xiàn)有不少無人門店,除解放收銀員外,其他很多環(huán)節(jié)反而比傳統(tǒng)零售增加了更多的人力,因此所謂的“無人店省人力,投入少”就是一個(gè)偽命題。

無人便利店未來之路:天下萬物生于有,有于無,有無相生

圖:2018年樣本便利店企業(yè)的費(fèi)用支出比例(數(shù)據(jù)來源:2018CCFA便利店調(diào)研)

5. 無人便利店≠科技至上(互聯(lián)網(wǎng)/IT企業(yè)不懂零售?)

無論是新零售、智慧零售還是傳統(tǒng)零售,零售的本質(zhì)沒有變化,仍然是商品與服務(wù)。

在新零售的創(chuàng)業(yè)風(fēng)口上,很多不懂零售的互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)紛紛開設(shè)無人店,想當(dāng)然地認(rèn)為只要有好的技術(shù),一定能做好零售。零售業(yè)是千年古業(yè),它隨著人類歷史發(fā)展一直延續(xù)至今,而且還會(huì)伴隨人類生活持續(xù)下去,因?yàn)樗鉀Q了人類的剛需問題。

很多IT創(chuàng)業(yè)者本末倒置,忽視對(duì)商品與供應(yīng)鏈的管理,忽視對(duì)服務(wù)的設(shè)計(jì),忽視對(duì)消費(fèi)者心理的把控,忽視商業(yè)的本質(zhì),一味地強(qiáng)調(diào)或放大科技的力量??萍贾皇橇闶酃芾碣x能的手段,如果科技不能帶來經(jīng)營結(jié)果的提升與改善,不能有更好的財(cái)務(wù)表現(xiàn),所謂的科技驅(qū)動(dòng)零售就是空談。

6. 無人便利店≠無人服務(wù)

老子曰:“天下萬物生于有,有生于無”,有無相生。

無人便利店,作為一種零售的新興業(yè)態(tài),一個(gè)更先進(jìn)的“物種”,應(yīng)該是融合一切有人店的優(yōu)勢(shì),一切智能科技的優(yōu)勢(shì)。用科技助推便利店的“效率”與“效益”,這才是真正無人店的初衷。

一般24h便利店,一個(gè)店6-7人。無人便利店,可以放1~2個(gè)店長/店員(根據(jù)面積大小),可以實(shí)現(xiàn)白天有人,晚上啟動(dòng)無人化智能管控模式。一方面通過有人服務(wù),提供熟食、鮮食等剛需、高毛利產(chǎn)品;另一方面通過店長/店員做門店的日常營運(yùn)管理;另外晚上無人值守,也體現(xiàn)對(duì)員工的人文關(guān)懷。

相比傳統(tǒng)便利店,無人便利店對(duì)店員/店長的要求更高,既要熟悉各種數(shù)據(jù)管理系統(tǒng),同時(shí)還要做全渠道服務(wù)支持,一個(gè)優(yōu)秀的無人便利店長要履行三份職責(zé):店長、社區(qū)運(yùn)營營長、社區(qū)電商拼團(tuán)團(tuán)長。

7. 無人便利店≠高投入

誠然在智能化改造上,智能化系統(tǒng)與設(shè)備是必不可少的。但是算一個(gè)項(xiàng)目的盈虧,要核算在一定周期內(nèi)的TCO(總本部)與收益率(ROI)。

相對(duì)傳統(tǒng)便利店,無人店增添了相關(guān)智能設(shè)備與中后臺(tái)數(shù)字化的投入,但是在人效、坪效、利潤上如果能超越傳統(tǒng)便利店,高投入,高產(chǎn)生出,那就是成功的商業(yè)模式。當(dāng)然為了加快回收周期,無人便利店必須在選品與銷售上加大力度,提升毛利與日商水平。

無人便利店本質(zhì)還是便利店,為消費(fèi)者服務(wù),為消費(fèi)者創(chuàng)造價(jià)值才是核心,這個(gè)宗旨不能迷失。

三、走出迷霧,前途光明

這是一條充滿荊棘的賽道,跨過去就是康莊大道。

未來零售呈啞鈴狀發(fā)展,一端是大型的購物中心( shopping mall),一端是密集分布的功能小店(包含便利店、奶茶店等),中間的社區(qū)超市或區(qū)域超市逐步萎縮,這個(gè)趨勢(shì)已經(jīng)在歐美、國內(nèi)日趨明顯。誰離消費(fèi)者越近,誰越能了解消費(fèi)者,越能滿足消費(fèi)者的需求。從這個(gè)意義上看,便利店是目前最有效、最接近消費(fèi)者的小業(yè)態(tài),構(gòu)成所謂的“建筑級(jí)零售”。

2018 年中國便利店實(shí)現(xiàn)銷售額2,264 億元,門店數(shù)量達(dá)到12 萬家,行業(yè)增速達(dá)到19%,在零售各業(yè)態(tài)里,發(fā)展速度應(yīng)該是最突出的。

無人便利店,用大數(shù)據(jù)、人工智能、物聯(lián)網(wǎng)傳感,以及5G技術(shù)等來驅(qū)動(dòng)全鏈路的數(shù)字化、智能化,降低成本、提高效率、提升體驗(yàn),這種創(chuàng)新與變革也會(huì)影響到周邊其他零售業(yè)態(tài)。

方向與趨勢(shì)絕對(duì)正確。但是無人零售,要還零售以零售。無人便利店需要從如下方面苦下功夫,才能在效率與效益上超越傳統(tǒng)零售。

1. 技術(shù)的持續(xù)迭代與創(chuàng)新,同時(shí)要降低設(shè)備投入成本,提高普及率

目前主流的兩派技術(shù)(RFID物聯(lián)網(wǎng)技術(shù),AI機(jī)器視覺技術(shù))因成本原因還無法大規(guī)模普及,這些技術(shù)本身還在發(fā)展優(yōu)化中,可以說也只是一個(gè)過渡技術(shù)。兩種技術(shù)不應(yīng)相互排斥,而是應(yīng)該相互利用,相互補(bǔ)差。

RFID物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)是當(dāng)前相對(duì)可靠的技術(shù),雖然有貼標(biāo)的麻煩(后續(xù)可以通過智能化設(shè)備或智能包裝等手段解決),但它是萬物互聯(lián)的感知層核心技術(shù),將在生產(chǎn)制造、供應(yīng)鏈、門店等全鏈路發(fā)揮作用。

5G時(shí)代的到來,萬物互聯(lián)的前提是每個(gè)物品必須有唯一可識(shí)別的身份。RFID作為一種微波射頻技術(shù),有著天然的優(yōu)勢(shì):可以無需電源、小巧,易與物品融為一體,多標(biāo)簽遠(yuǎn)距離批量讀取。RFID將成為5G時(shí)代零售行業(yè)海量物品連接的一項(xiàng)不可缺省的技術(shù)。

目前最主要的問題是成本問題。雖然每張標(biāo)簽最低已經(jīng)做到0.18元,對(duì)于零售業(yè)海量的商品來說,這樣的成本仍然偏高。

導(dǎo)電印刷材料的革命將會(huì)加速RFID標(biāo)簽成本的大幅降低。未來RFID標(biāo)簽可以直接像印刷報(bào)紙/書籍一樣,直接印刷在包裝盒上,成為繼條形碼、二維碼之后的又一個(gè)商品編碼技術(shù)。目前一些材料尚在實(shí)驗(yàn)階段,還不具備規(guī)模應(yīng)用。

據(jù)預(yù)測(cè),2025RFID標(biāo)簽可以做到6分錢,甚至更低。這個(gè)時(shí)候,每件商品真正有了更便捷的身份,這也是萬物互聯(lián)的基礎(chǔ)??梢灶A(yù)見,中國包裝印刷業(yè)將迎來一次歷史性的革命。日本產(chǎn)經(jīng)省宣布2025年開始日本每年會(huì)有1000億片RFID標(biāo)簽需求,每片成本在1個(gè)日元(相當(dāng)于6分錢人民幣),幾乎所有商品都有了自己的身份,全社會(huì)的物流倉儲(chǔ)配送效率將會(huì)指數(shù)級(jí)地提升。

如果說RFID技術(shù)是對(duì)商品的全鏈路與消費(fèi)者部分行為的數(shù)據(jù)采集與分析,那么AI機(jī)器視覺(含人臉識(shí)別)則是對(duì)消費(fèi)畫像的全盤勾勒。

目前的主要問題為識(shí)別的準(zhǔn)確率與全店部署的成本高企。AI機(jī)器視覺從靜態(tài)識(shí)別邁向動(dòng)態(tài)識(shí)別,在商品的識(shí)別率方面仍待提高。AI機(jī)器視覺后續(xù)的演進(jìn)將從動(dòng)態(tài)識(shí)別到行為識(shí)別,最后到場(chǎng)景識(shí)別。這些技術(shù)的發(fā)展將會(huì)提升對(duì)用戶的精準(zhǔn)決策,實(shí)現(xiàn)對(duì)客戶的精準(zhǔn)營銷管理。

零售行業(yè)是海量、低毛利的行業(yè)。任何零售技術(shù)的應(yīng)用若不能帶來經(jīng)濟(jì)效益的提升,則不是合適的技術(shù)。但是技術(shù)的演進(jìn)需要時(shí)間與試錯(cuò)成本。對(duì)于技術(shù)的創(chuàng)新,全社會(huì)要給與更多地包容,而不是短視地棒斥。當(dāng)下從整個(gè)無人零售系統(tǒng),都需要持續(xù)快速降成本,降低普及推廣門檻。

2. 全鏈路數(shù)字化,數(shù)據(jù)驅(qū)動(dòng)效率,讓數(shù)據(jù)流動(dòng)起來,從單店經(jīng)營到單客經(jīng)營

無人店的智慧化需要一個(gè)強(qiáng)大的數(shù)據(jù)中臺(tái)系統(tǒng),那就是基于AIOT的數(shù)據(jù)中臺(tái)。這個(gè)系統(tǒng)把生產(chǎn)數(shù)據(jù)、商品數(shù)據(jù)、供應(yīng)鏈數(shù)據(jù)、用戶數(shù)據(jù)全面打通,讓數(shù)據(jù)流動(dòng)起來,讓數(shù)據(jù)追人,讓數(shù)據(jù)來決策,實(shí)現(xiàn)從單店經(jīng)營到單客經(jīng)營的轉(zhuǎn)身,這樣我們才能真正提升便利店的運(yùn)營效率,提升盈利水平。

我們可以借助技術(shù)手段與數(shù)據(jù)中臺(tái)系統(tǒng),實(shí)現(xiàn)科學(xué)選址、商品開發(fā)、單品管理、精準(zhǔn)訂貨、調(diào)整陳列、精準(zhǔn)營銷與獲客;提升進(jìn)店率、轉(zhuǎn)化率、復(fù)購率;提升管理的可視化與實(shí)時(shí)化,及時(shí)為經(jīng)營決策把脈。

不能帶來效率的智能系統(tǒng)就是擺設(shè)。無人門店在系統(tǒng)管理上應(yīng)比傳統(tǒng)門店更先進(jìn),其先進(jìn)性首先要體現(xiàn)在效率上。

3. 無人便利店是全渠道融合必不可少的場(chǎng)景業(yè)態(tài),供應(yīng)鏈管理是核心

在一定程度上,無人便利店是在線上流量昂貴的情況,各大互聯(lián)網(wǎng)公司紛紛轉(zhuǎn)戰(zhàn)線下入口的產(chǎn)物。

從O2O 到OMO(全渠道)。電商時(shí)代,O2O通過互聯(lián)網(wǎng)方式將網(wǎng)上客戶吸引到線下實(shí)體店。新零售的主戰(zhàn)場(chǎng)又回歸線下場(chǎng)景,因此OMO (全渠道) 通過營銷手段將線下客戶回流到線上,同時(shí)通過線下強(qiáng)大的供應(yīng)鏈管理,服務(wù)好線上客戶與既有的線下客戶。

由于空間限制,無人便利店SKU相比超市少了幾十倍。以數(shù)字化會(huì)員體系為核心的無人便利店,為了滿足現(xiàn)有客戶的需求并挖掘更多的需求商機(jī),必須要將產(chǎn)品品類延伸,進(jìn)而提升日商與坪效。當(dāng)然,無人便利店需要有線下倉與線上倉的供應(yīng)鏈管控能力,才能真正實(shí)現(xiàn)全渠道管理。

無人便利店未來之路:天下萬物生于有,有于無,有無相生

圖:2018年樣本便利店線上線下占比(數(shù)據(jù)來源:2018CCFA便利店調(diào)研)

4. 強(qiáng)化商品力與運(yùn)營力,傳統(tǒng)便利店是無人便利店最好的老師

零售的本質(zhì)始終離不開商品與服務(wù)。

零售原本就是買貨賣貨,即簡(jiǎn)單又復(fù)雜。簡(jiǎn)單的是流程簡(jiǎn)單;復(fù)雜的是買什么樣的貨,如何高效地配送到位,如何高效地賣出去,如何最經(jīng)濟(jì)地觸達(dá)消費(fèi)者,如何滿足多變的消費(fèi)者需求,如何做到比價(jià)廉更重要的“物美”等等。

特別是從互聯(lián)網(wǎng)科技行業(yè)加入的創(chuàng)業(yè)者,首先就得強(qiáng)化供應(yīng)鏈管理與商品管理能力,這是做便利店的基礎(chǔ)。從單品管理到鮮度管理,無人便利店應(yīng)大力向傳統(tǒng)便利店的標(biāo)桿學(xué)習(xí)與借鑒,用技術(shù)的手段把傳統(tǒng)便利店的優(yōu)秀做法或管理固化下來。在數(shù)字時(shí)代,人還是不可靠的,唯有系統(tǒng)與機(jī)器設(shè)備是靠譜的。這也是無人便利店未來的魅力與優(yōu)勢(shì)所在。

一切燒錢的無效運(yùn)營都是耍流氓。

另外無人便利店不是自動(dòng)販賣柜,真正的無人便利店或者叫智慧便利店,不僅僅是傳統(tǒng)便利店的升級(jí)版本,更是創(chuàng)造新型的便利店業(yè)態(tài)。商品品類與服務(wù)是創(chuàng)新的焦點(diǎn)。

5. 密度與規(guī)模缺一不可,規(guī)避規(guī)模不經(jīng)濟(jì)的拐點(diǎn)

便利店行業(yè)是一個(gè)規(guī)模經(jīng)營的行業(yè),更是密度經(jīng)營的行業(yè)。規(guī)模不等于規(guī)模經(jīng)濟(jì)(Scale economy)。

無人便利店在資本的驅(qū)動(dòng)下容易走到一個(gè)誤區(qū):簡(jiǎn)單的規(guī)模經(jīng)濟(jì)。實(shí)際上,規(guī)模可能不經(jīng)濟(jì)。比如XX盒子,全國各地到處鋪設(shè)盒子,看起來有規(guī)模,但是分散式的規(guī)模帶來巨大的供應(yīng)鏈倉配管理成本。

如711所倡導(dǎo)的“高密度開店”策略一樣,無人便利店應(yīng)通過高密度開店來提升規(guī)模,降低成本。

6. 無人便利店的客群、溫度與顏值

無人便利店與有人便利店最終發(fā)展方向是一致的,也可能是殊途同歸,最后一定是邁向智慧便利店,也就是便利店的數(shù)字化、智能化轉(zhuǎn)型升級(jí)。

當(dāng)下少人/無人便利店的重點(diǎn)客群:1)一二線城市;2)一二線城市的80,90后的年輕人。無人便利店的特性迎合了這些年輕人的消費(fèi)心理。

便利店作為城市生活的驛站,白領(lǐng)的第三空間,不能成為冷冰冰的盒子或柜子,而應(yīng)該在調(diào)性設(shè)計(jì)上凸顯溫馨、溫度,甚至需要有少人的服務(wù)。同時(shí)在空間設(shè)計(jì)上營造出購物的欲望,有停下腳步“打卡”的沖動(dòng),還要有成為短暫歇息與放松心情的空間。

無人便利店未來之路:天下萬物生于有,有于無,有無相生

7.無人便利店不再只是“便利店”

未來的便利店不再分有人便利店與無人便利店。

在科技驅(qū)動(dòng)下,便利店完成數(shù)字化、智能化的蝶變,成為新型智慧門店:自助便利店(少人/無人)+OMO模式(全渠道,線上線下高度融合)+便捷鮮食+咖啡茶水果蔬等多品類的融合。在有限空間里充分挖掘坪效、人效、商品周轉(zhuǎn)效率,開便利店不再是辛苦的行當(dāng)。

無人便利店未來之路:天下萬物生于有,有于無,有無相生

四、結(jié)束語

無論風(fēng)是否繼續(xù)吹,便利店數(shù)字化、智能化轉(zhuǎn)型升級(jí)勢(shì)不可擋。

一切過往皆為序章。無人便利店僅僅吹響了傳統(tǒng)便利店數(shù)字化轉(zhuǎn)型的號(hào)角。天下萬物生于有,有生于無,有無相生。唯有還零售以零售,回歸零售本質(zhì),為零售效率與效益提供翻天覆地的變革者或?qū)⒊蔀槲磥砹闶鄣耐跽摺?/strong>

作者簡(jiǎn)介:

湯軍 深圳市物聯(lián)網(wǎng)智能技術(shù)應(yīng)用協(xié)會(huì)聯(lián)合執(zhí)行會(huì)長,深圳智薈物聯(lián)技術(shù)有限公司合伙人,原遠(yuǎn)望谷董事總裁,原華為終端高管。

據(jù)悉,物聯(lián)傳媒專欄作家湯軍將會(huì)出席7月31日在深圳會(huì)展中心舉辦的2019深圳智能創(chuàng)新應(yīng)用大會(huì),擔(dān)任重量級(jí)演講嘉賓,為大家?guī)黻P(guān)于5G與零售思維重構(gòu)的演講分享,干貨滿滿,不容錯(cuò)過。

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如果您已經(jīng)開始策劃2019年智慧零售事業(yè),請(qǐng)關(guān)注:

2019 第四屆 國際智慧零售博覽會(huì)暨無人售貨展 ·深圳站

2019年7月30日-8月1日 · 深圳會(huì)展中心

商務(wù)合作:

參觀咨詢:潘小姐 18819810464

展位咨詢:陳先生 18676385933

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