北京已于近期建成了奧運(yùn)食品回溯追查系統(tǒng)，只需登陸網(wǎng)絡(luò)，管理者即可通過攝像頭觀察到各奧運(yùn)食品供應(yīng)商車間和倉庫的運(yùn)營情況，并了解各奧運(yùn)定點(diǎn)餐飲服務(wù)商每天提供的菜單以及各種原材料從生產(chǎn)者的田野到消費(fèi)者的餐桌各個(gè)環(huán)節(jié)的參與者。 

二十八日上午，北京市食品安全辦公室向前來此間檢查食品安全情況的全國質(zhì)檢總局局長李長江匯報(bào)情況時(shí)透露了這一消息。 

奧運(yùn)食品回溯追查系統(tǒng)是基于北京剛建立不久的食品回溯追查系統(tǒng)建立起來的，后者只需在系統(tǒng)終端輸入食品條碼，即可回溯查詢食品的生產(chǎn)商、運(yùn)輸商、經(jīng)銷商等相關(guān)信息。一旦發(fā)現(xiàn)相關(guān)食品出現(xiàn)安全問題，將可借由此系統(tǒng)找到產(chǎn)品生產(chǎn)各個(gè)環(huán)節(jié)的相關(guān)產(chǎn)商。 

在北京南郊一家超市里，北京市食品辦主任張志寬向李長江演示了該系統(tǒng)的使用方法。張志寬手持一盒塑封包裝的涼瓜，將包裝上的條碼對準(zhǔn)安裝在超市里的一臺系統(tǒng)終端的掃描鏡，只聽“嘀”的一聲，系統(tǒng)終端的顯示屏上立刻顯示出產(chǎn)品名稱、生產(chǎn)地、產(chǎn)品履歷等諸項(xiàng)產(chǎn)品信息，各個(gè)廠商的名稱均十分具體。 

北京市食品安全辦公室新聞發(fā)言人唐云華表示，這個(gè)系統(tǒng)在奧運(yùn)會倒計(jì)時(shí)一周年即今年的八月八日即已建成并投入使用。 

李長江表示，通過這個(gè)系統(tǒng)，可以告訴世界各國，中國非常重視食品安全。為確保二〇〇八年奧運(yùn)會成功舉辦，北京官方在食品安全方面也采取了重大的措施。“所以我說，你們完全可以相信中國政府，相信中國制造?！?nbsp; 

不過李長江坦言，這個(gè)系統(tǒng)主要是為了二〇〇八奧運(yùn)會建立起來，推廣到全市尚有一個(gè)階段。但是，“這個(gè)系統(tǒng)的建立，對奧運(yùn)食品安全方面確實(shí)起到了一個(gè)安全屏障作用，完全可以讓世界各國運(yùn)動(dòng)員、教練員，以及來看奧運(yùn)會的嘉賓們吃的放心，用的放心。” 李長江說。