經(jīng)過了從種豬源頭、飼養(yǎng)、屠宰、分割、檢疫、低溫冷卻到冷鏈運(yùn)輸?shù)膹?fù)雜過程，肉制品的“身世”仍然可以追查。占北京生鮮肉市場(chǎng)40%-50%順鑫農(nóng)業(yè)鵬程食品分公司率先構(gòu)建了食品安全可追溯體系，使初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品也做到了可追溯和召回。

　　作為“好運(yùn)北京”系列體育賽事的指定豬肉產(chǎn)品供應(yīng)商，鵬程食品今年率先利用RFID食品安全可追溯體系進(jìn)行了豬肉制品供應(yīng)的大練兵。在肉制品生產(chǎn)加工過程中，以條碼標(biāo)貼或者電子標(biāo)簽作為有效的管理載體，所有豬肉制品做到了源頭可追溯、信息可儲(chǔ)存、流向可追查、產(chǎn)品可召回。從7月28日開始供應(yīng)以來，截止8月27日第一階段賽事結(jié)束，鵬程食品累計(jì)供應(yīng)生肉制品9517.2公斤、熟肉制品4918.8公斤，實(shí)現(xiàn)了賽事期間所有豬肉使用單位的100%完全供應(yīng)，圓滿完成了“好運(yùn)北京”體育賽事第一階段的豬肉產(chǎn)品供應(yīng)任務(wù)。

　　為了確保奧運(yùn)食品安全以及今后豬肉食品供應(yīng)，公司又投資1.8億元在河北承德、河北遷安、遼寧建立了3個(gè)年出欄150萬頭生豬養(yǎng)殖基地，將于今年10月份竣工，為奧運(yùn)食品供應(yīng)提供了充足的可控豬源，完全可滿足奧運(yùn)市場(chǎng)需求。