引子：

近年來(lái)，隨著酒產(chǎn)業(yè)的迅速發(fā)展，酒產(chǎn)品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈。一些假冒偽劣名酒充斥市場(chǎng)，坑害消費(fèi)者。在這種情況下，一些品牌名酒廠家，為防止仿冒造假名酒的侵害，常常不斷更新防偽形式。但是，由于所采用的防偽技術(shù)使用不當(dāng)或其技術(shù)根本無(wú)法防偽遏止假冒偽劣產(chǎn)品等等因素，導(dǎo)致 “防偽”不防“偽”現(xiàn)象日漸猖獗，嚴(yán)重?cái)_亂了正當(dāng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)機(jī)制，給正規(guī)廠家和消費(fèi)者帶來(lái)了巨大損失。 

淺看我國(guó)酒類(lèi)產(chǎn)品防偽現(xiàn)狀：

縱觀我國(guó)國(guó)內(nèi)酒類(lèi)商品的防偽現(xiàn)狀，目前我國(guó)酒類(lèi)制造企業(yè)使用的防偽技術(shù)大致分為：包裝防偽和電子防偽，而酒類(lèi)包裝防偽技術(shù)主要有兩大類(lèi)：信息防偽和破壞防偽。 

1.包裝防偽：
信息防偽：所謂包裝信息防偽技術(shù)是指利用包裝信息（或特點(diǎn)）來(lái)達(dá)到防偽目的的技術(shù)。常用的信息防偽包裝形式有：包裝材料防偽、激光打印及激光光刻防偽、激光全息圖技術(shù)等。這一類(lèi)防偽包裝的生產(chǎn)具備一定的科技含量，給造假者帶來(lái)一定的難度。但它們存在一個(gè)缺點(diǎn)：其包裝可以被回收再次使用，而且，造假者所做的二次包裝的酒產(chǎn)品，在消費(fèi)者實(shí)施辯別真?zhèn)沃?，其外觀所有特征與原包裝幾乎無(wú)差異，消費(fèi)者很難辨別真?zhèn)巍?nbsp;

破壞性防偽指一次性防偽，最大的優(yōu)點(diǎn)是包裝物不可重復(fù)使用。如：易碎瓶蓋防偽形式 ，開(kāi)瓶毀蓋，瓶蓋破壞后不再具備密封包裝功能。瓶蓋多采用塑料，鋁合金等易破壞材料制造，但是毀蓋技術(shù)相對(duì)來(lái)說(shuō)比較容易實(shí)現(xiàn)，因此，它雖然避免了包裝被回收的可能性，但極易被仿制。

其他的包裝防偽方式還有激光全息圖防偽。目前國(guó)內(nèi)外許多廠家為達(dá)到整體防偽效果，改變了以一小塊激光全息圖標(biāo)識(shí)的局部防偽方式，整個(gè)包裝都經(jīng)激光處理，呈大面積立體化防偽。 

2.電子防偽： 
電碼電話防偽是指在消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)到使用了電碼防偽技術(shù)的商品后，刮開(kāi)或揭開(kāi)商品標(biāo)志上的覆蓋膜，即可顯現(xiàn)出由21或16位數(shù)字位組成的一組編碼，消費(fèi)者可以通過(guò)撥打全國(guó)統(tǒng)一電話查詢(xún)通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)查詢(xún)這組防偽數(shù)碼的真假，只能一次性使用。

動(dòng)態(tài)組碼防偽是一種以查詢(xún)驗(yàn)證為主，視覺(jué)鑒別、數(shù)字計(jì)算、設(shè)備檢測(cè)為輔的綜合防偽技術(shù)。企業(yè)使用該防偽技術(shù)不僅擁有多通道防偽查詢(xún)監(jiān)控管理平臺(tái)，還可以同時(shí)獲得多級(jí)、多用戶。 

為何防偽標(biāo)識(shí)不防“偽”？

由上可見(jiàn)，雖然這些酒廠企業(yè)在不斷更新防偽方式，但總的看來(lái)，并未達(dá)到有效防偽的最終目的，筆者看來(lái)，大致原因如下：
1. 假冒來(lái)源，回收酒類(lèi)包裝，各方配合造假：
一些酒店、賓館等從事餐飲服務(wù)業(yè)的單位，為節(jié)約成本獲取更大利潤(rùn)，配合造假方，在正品酒賣(mài)完后將酒瓶提供給假酒生產(chǎn)者，進(jìn)而在買(mǎi)進(jìn)假酒，以真酒“形象”賣(mài)給消費(fèi)者。據(jù)調(diào)查，全國(guó)每年有上百萬(wàn)的高檔酒瓶被回收灌入劣酒，其中在100元以上的中、高擋酒中,假冒偽劣所占比例高達(dá)50%以上。
2.酒瓶防偽蓋為難消費(fèi)者：
酒瓶多采用硬度很高的玻璃或陶瓷材料，要破壞它，同時(shí)又不給消費(fèi)者造成麻煩，不是一件容易的事。即使采取措施破壞了酒瓶，其斷口異常鋒利，令消費(fèi)者望而生畏。此外，防偽蓋一經(jīng)開(kāi)啟，便再也無(wú)法密封，導(dǎo)致瓶?jī)?nèi)余酒無(wú)法保存。
3.防偽查詢(xún)號(hào)碼形同虛設(shè)：
眾所周知，一次性免費(fèi)電話真假查詢(xún)號(hào)碼，是企業(yè)為方便消費(fèi)者識(shí)別真?zhèn)味O(shè)置的一道防線。然而一些餐飲業(yè)服務(wù)人員在開(kāi)啟酒瓶后，將電話查詢(xún)真假號(hào)碼記錄后提供給制假分子使用，使防偽功能形同虛設(shè)。
此外，相關(guān)部門(mén)調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，電碼防偽查詢(xún)率最高時(shí)也僅為4%，有96%的防偽號(hào)碼未被利用。再者，由于800電話是防偽公司掏錢(qián)，據(jù)稱(chēng)，用800電話，如果防偽查詢(xún)率超過(guò)4%，公司就會(huì)虧損。因此，他們往往與電信部門(mén)先談好查詢(xún)率，采取“減線”等辦法控制消費(fèi)者把電話打近來(lái)，因而 800查詢(xún)電話的接通率很低。再者，由于消費(fèi)者辨認(rèn)真?zhèn)芜^(guò)程的繁復(fù)性，真正使用此類(lèi)防偽方法的消費(fèi)者并不多，從這種意義上來(lái)說(shuō)，電碼防偽形同虛設(shè)。
4.防偽方式技術(shù)含量低：
隨著科技的發(fā)展，酒類(lèi)商品市場(chǎng)上的各種防偽技術(shù)手段都已不再是不可逾越的高墻：在浙江某鎮(zhèn)一條不到100米的小街上，印制激光全息防偽標(biāo)識(shí)的就有36家之多，在廣東約也有300多家以上“激光防偽標(biāo)識(shí)”生產(chǎn)廠家，從某種程度上來(lái)說(shuō)，這些隨處可尋的標(biāo)識(shí)生產(chǎn)廠家也為造假者提供了造假空間。

綜上所述，目前酒類(lèi)市場(chǎng)上的防偽方式因?yàn)榧夹g(shù)的非獨(dú)占性、消費(fèi)者識(shí)別的困難等因素而導(dǎo)致“前功盡棄”，中國(guó)酒界假冒偽劣現(xiàn)象屢禁不止，廠家、消費(fèi)者仍深受其害，因此，筆者認(rèn)為，類(lèi)產(chǎn)品的防偽工作應(yīng)向防偽技術(shù)高端化、包裝設(shè)計(jì)人性化和識(shí)別方式傻瓜化的方向發(fā)展，市場(chǎng)也迫切需要真正科技含量高、能夠有效進(jìn)行市場(chǎng)監(jiān)控的防偽技術(shù)和產(chǎn)品的問(wèn)世。

RFID——解決防偽不防“偽”的最佳利器。

由于傳統(tǒng)的防偽技術(shù)的易復(fù)制性，起不到真正防偽的作用。目前，國(guó)際防偽領(lǐng)域逐漸興起了一股利用電子技術(shù)防偽的潮流——RFID引起了防偽界的廣泛關(guān)注。

RFID技術(shù)簡(jiǎn)介： 
RFID，即射頻識(shí)別技術(shù)的英文Radio Frequency Identification 的縮寫(xiě)。射頻識(shí)別技術(shù)由電子標(biāo)簽、讀寫(xiě)器和數(shù)據(jù)管理系統(tǒng)這三個(gè)部分組成，它可以實(shí)現(xiàn)多目標(biāo)識(shí)別和移動(dòng)目標(biāo)識(shí)別，是一種非接觸式的自動(dòng)識(shí)別技術(shù)，通過(guò)射頻信號(hào)自動(dòng)識(shí)別目標(biāo)對(duì)象并獲取相關(guān)數(shù)據(jù)，具有防水、防磁、耐高溫等優(yōu)點(diǎn)，能夠有效解決酒類(lèi)產(chǎn)品假冒偽造的現(xiàn)象。

利用RFID實(shí)現(xiàn)的酒類(lèi)防偽系統(tǒng)，其工作原理在于由酒廠在電子標(biāo)簽中寫(xiě)入相關(guān)產(chǎn)品信息，并將電子標(biāo)簽置于保真酒類(lèi)產(chǎn)品包裝上。由于每個(gè)標(biāo)簽具有全球唯一的電子編碼，附著在物體上標(biāo)識(shí)目標(biāo)對(duì)象，因此，使用RFID以后，每瓶酒都將擁有一個(gè)獨(dú)一無(wú)二的“身份證”，消費(fèi)者通過(guò)讀寫(xiě)器對(duì)這個(gè)唯一身份的讀取來(lái)識(shí)別所購(gòu)商品的真假信息。讀寫(xiě)器通過(guò)接收標(biāo)簽發(fā)出的無(wú)線電波接收讀取數(shù)據(jù)：當(dāng)解讀器遇見(jiàn)RFID標(biāo)簽時(shí)，發(fā)出電磁波形成電磁場(chǎng)，標(biāo)簽從電磁場(chǎng)中獲得能量激活標(biāo)簽中的微芯片電路并轉(zhuǎn)換電磁波，然后發(fā)送給解讀器，解讀器把它轉(zhuǎn)換成相關(guān)數(shù)據(jù)，并傳給控制中心的計(jì)算機(jī)。 

一般情況下，采用的是用于帶有瓶蓋的容器商品防偽方式，即通過(guò)瓶體結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)和后臺(tái)認(rèn)證系統(tǒng)實(shí)現(xiàn)商品的防偽。系統(tǒng)由瓶蓋內(nèi)嵌的射頻芯片，通過(guò)射頻識(shí)別讀寫(xiě)器和網(wǎng)絡(luò)和防偽數(shù)據(jù)庫(kù)服務(wù)器，來(lái)輸入和獲得商品信息，防偽數(shù)據(jù)庫(kù)服務(wù)器把芯片編碼對(duì)應(yīng)的生產(chǎn)日期、生產(chǎn)廠家、查詢(xún)次數(shù)，以及與讀寫(xiě)器編碼對(duì)應(yīng)的注冊(cè)者信息等返回給射頻識(shí)別讀寫(xiě)器，以達(dá)到防偽認(rèn)證目的。當(dāng)酒瓶被開(kāi)啟時(shí)，位于酒瓶瓶口的切割裝置將切斷天線和芯片的連接，致使射頻識(shí)別讀寫(xiě)器無(wú)法讀取該酒瓶蓋頂部芯片的編碼，而無(wú)法再被復(fù)制，從而有效地實(shí)現(xiàn)此類(lèi)商品防偽。如圖所示：

酒類(lèi)商品利用RFID防偽系統(tǒng)，則流程如下（如圖所示）： 

步驟：
1.將電子標(biāo)簽粘貼在酒類(lèi)商品包裝上
手工粘貼和機(jī)械粘貼: 產(chǎn)品生產(chǎn)時(shí)，通過(guò)手工或自動(dòng)化的方法在產(chǎn)品的相應(yīng)位置放置RFID防偽射頻標(biāo)簽。 

2.再電子標(biāo)簽中寫(xiě)入防偽信息 
成品出廠前，在防偽RFID射頻標(biāo)簽內(nèi)輸入該產(chǎn)品的訂單號(hào)、生產(chǎn)日期、產(chǎn)品型號(hào)等有價(jià)值的信息，與RFID標(biāo)簽的ID號(hào)碼結(jié)合，產(chǎn)生產(chǎn)品的唯一信息，同時(shí)可以進(jìn)行加密處理，防止其他讀寫(xiě)設(shè)備更改標(biāo)簽內(nèi)信息。 

3.成品出庫(kù)采集 
部署在門(mén)口的RFID系統(tǒng)自動(dòng)采集數(shù)據(jù)，記錄該批產(chǎn)品何時(shí)發(fā)往何地。 

防偽查詢(xún)和銷(xiāo)售管理：
1.如果出現(xiàn)了偽劣產(chǎn)品在市場(chǎng)進(jìn)行銷(xiāo)售活動(dòng)，導(dǎo)致顧客投訴情況發(fā)生時(shí)，銷(xiāo)售人員使用手持式讀寫(xiě)器讀取產(chǎn)品標(biāo)簽內(nèi)的信息，確定該產(chǎn)品是否是該公司生產(chǎn)的產(chǎn)品，從而杜絕假冒產(chǎn)品流入銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò)（因?yàn)闃?biāo)簽內(nèi)信息在出廠寫(xiě)入過(guò)程中進(jìn)行了加密處理，所以只有用廠家提供的讀寫(xiě)設(shè)備才能讀取標(biāo)簽內(nèi)的加密信息）。 
2.廠家的檢測(cè)人員可隨時(shí)使用手持式便攜讀寫(xiě)設(shè)備到各銷(xiāo)售站點(diǎn)，或者回訪顧客進(jìn)行抽查，若該區(qū)域銷(xiāo)售的產(chǎn)品的訂單號(hào)、區(qū)域信息等與出廠寫(xiě)入的信息不符合，就可以確定該銷(xiāo)售站點(diǎn)有竄貨和炒貨現(xiàn)象。 
3.廠家某些批次產(chǎn)品有折扣活動(dòng)時(shí)，銷(xiāo)售人員必須通過(guò)讀寫(xiě)設(shè)備讀取產(chǎn)品的訂單號(hào)來(lái)確認(rèn)當(dāng)前產(chǎn)品是否有折扣活動(dòng)，并及時(shí)按照公司的統(tǒng)一價(jià)格進(jìn)行銷(xiāo)售活動(dòng)。同時(shí)還可以監(jiān)督銷(xiāo)售人員是否以高價(jià)格出售給消費(fèi)者，防止因個(gè)別銷(xiāo)售人員不遵守銷(xiāo)售制度而擾亂市場(chǎng)價(jià)格。

RFID優(yōu)勢(shì)：

由以上RFID系統(tǒng)的防偽原理的嚴(yán)密性和防偽流程的便捷性，不難看出，利用射頻識(shí)別技術(shù)防偽，與其他傳統(tǒng)防偽技術(shù)相比，其優(yōu)勢(shì)在于：
首先，每個(gè)標(biāo)簽都有一個(gè)全球唯一的ID號(hào)碼，這個(gè)唯一的ID在制作芯片時(shí)放在ROM中，RFID防偽標(biāo)簽在出售給廠家時(shí)，所有防偽信息是商品生產(chǎn)者自己填寫(xiě)輸入的，其他單位和個(gè)人無(wú)法仿造和修改，因此不會(huì)出現(xiàn)信息泄露的現(xiàn)象；
其次， RFID讀寫(xiě)器具有不直接對(duì)最終用戶開(kāi)放的物理接口，保證其自身的安全性，同時(shí)，它不會(huì)產(chǎn)生機(jī)械磨損，具有防污損的功能；
再次，數(shù)據(jù)安全方面除標(biāo)簽的密碼保護(hù)外，數(shù)據(jù)部分還可利用一些其他算法來(lái)實(shí)現(xiàn)安全管理，讀寫(xiě)器與標(biāo)簽之間存在相互認(rèn)證的過(guò)程，防偽過(guò)程嚴(yán)密并安全有效。
最后，消費(fèi)者使用RFID防偽系統(tǒng)方便快捷，只需通過(guò)廠家配送的讀寫(xiě)器，便可輕松識(shí)別相關(guān)產(chǎn)品的各種信息。此外，被拆開(kāi)后的包裝品，切斷了標(biāo)簽中天線和芯片的連接，那時(shí)的射頻識(shí)別讀寫(xiě)器便無(wú)法讀取該包裝品上芯片的編碼，這樣就有效防止了包裝回收的現(xiàn)象。  

除卻這些，利用RFID系統(tǒng)在有效實(shí)現(xiàn)防偽目的的同時(shí)，還能通過(guò)對(duì)標(biāo)簽數(shù)據(jù)的讀取，幫助酒廠隨時(shí)了解所有保真酒所處的位置及銷(xiāo)售情況，對(duì)其商品的供應(yīng)過(guò)程進(jìn)行有效追蹤、實(shí)現(xiàn)高效的倉(cāng)儲(chǔ)管理，提高商品在供貨鏈中的管理，改善保真酒的物流和倉(cāng)儲(chǔ)水平，幫助企業(yè)節(jié)省物流成本。

結(jié)束語(yǔ)：

綜上所述，筆者認(rèn)為，酒類(lèi)企業(yè)在選擇防偽時(shí)，不僅要注意防偽技術(shù)的安全性和可靠性，還應(yīng)注意選擇利用消費(fèi)者識(shí)別方便快捷的防偽形式，充分將包裝靜態(tài)防偽和電子動(dòng)態(tài)防偽相結(jié)合，充分運(yùn)用新型防偽技術(shù)，構(gòu)筑科學(xué)的、性?xún)r(jià)比高的立體防偽系統(tǒng)。

在目前看來(lái)，RFID系統(tǒng)雖然存在著成本較高、消費(fèi)者只能在提供相關(guān)讀寫(xiě)識(shí)別機(jī)具的地點(diǎn)進(jìn)行識(shí)別等一些不便因素而暫未普及，但作為一個(gè)新興的技術(shù)產(chǎn)業(yè)，世界各國(guó)都在積極推進(jìn)RFID技術(shù)的應(yīng)用：世界第二大葡萄酒集團(tuán)、美國(guó)的EJ Gallo 在去年就已經(jīng)開(kāi)始使用RFID防偽系統(tǒng)； 我國(guó)也相繼出臺(tái)了一些鼓勵(lì)RDID產(chǎn)業(yè)發(fā)展的指導(dǎo)性文件，并在上海、東莞等地建立了RFID產(chǎn)業(yè)基地，今年上半年，貴州茅臺(tái)酒集團(tuán)已與北京某公司簽署戰(zhàn)略合作協(xié)議，就RFID酒類(lèi)防偽應(yīng)用技術(shù)研究與系統(tǒng)建設(shè)開(kāi)展合作, 相關(guān)權(quán)威專(zhuān)家預(yù)測(cè),隨著用戶對(duì)RFID的接受、認(rèn)可以及政府的推動(dòng)，RFID應(yīng)用將逐步增多，到2010年市場(chǎng)規(guī)模將會(huì)達(dá)到123.5億美元……筆者相信，在今后的發(fā)展中，RFID防偽系統(tǒng)將憑借其自身獨(dú)具的優(yōu)勢(shì)及其他防偽系統(tǒng)不可比擬的嚴(yán)密防偽原理，廣泛應(yīng)用于商品的防偽領(lǐng)域,達(dá)到有效的防“偽”目的,從而給酒類(lèi)企業(yè)和消費(fèi)者營(yíng)造一個(gè)清新、純凈的美酒空間。