前  言

　　“十一五”期間，依據(jù)《國家中長期科學和技術發(fā)展規(guī)劃綱要(2006-2020)》、《國家“十一五”科學技術發(fā)展規(guī)劃》和《863計劃“十一五”發(fā)展綱要》，863計劃現(xiàn)代農(nóng)業(yè)技術領域緊緊圍繞著新階段現(xiàn)代農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟發(fā)展對農(nóng)業(yè)高技術的重大需求，以“優(yōu)質、高產(chǎn)、高效、安全、生態(tài)”為目標，重點發(fā)展以農(nóng)業(yè)生物技術、農(nóng)業(yè)信息技術為核心的農(nóng)業(yè)高技術，加強原始創(chuàng)新和集成創(chuàng)新，力爭在動植物功能基因、動植物分子育種、數(shù)字農(nóng)業(yè)、農(nóng)業(yè)智能化裝備、現(xiàn)代食品生物工程、農(nóng)業(yè)生物藥物、海水健康養(yǎng)殖、農(nóng)業(yè)生物質轉化等方面取得重要突破，大幅度提升我國農(nóng)業(yè)高技術的自主創(chuàng)新能力與國際競爭力，為提高我國農(nóng)業(yè)整體效益和資源利用率，實現(xiàn)農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，保障國家糧食安全、生態(tài)安全和食品安全提供高技術保障。

　　按照上述總體部署，863計劃現(xiàn)代農(nóng)業(yè)技術領域從專題和項目兩個方面進行安排。其中，專題分年度公開發(fā)布課題申請指南，2006年啟動了“動植物品種分子設計”、“數(shù)字農(nóng)業(yè)技術”、“現(xiàn)代食品生物工程技術”和“農(nóng)產(chǎn)品生境控制與質量分子檢測技術”4個專題的31個研究方向，共立項課題324項，支持經(jīng)費2.11億元。

　　以下為本領域2007年度專題課題申請指南。課題申請采取網(wǎng)上集中申報。申報通過“國家科技計劃項目申報中心”進行，網(wǎng)址為program.most.gov.cn，有關申請的程序要求和注意事項詳見《“十一五”國家高技術研究發(fā)展計劃（863計劃）申請指南》。課題申請負責人出生日期要求為1951年3月27日（含）以后。課題申請受理的截止日期為2007年5月16日24時。

　　科學技術部863計劃現(xiàn)代農(nóng)業(yè)技術領域辦公室

　　 二OO七年三月二十七日

專題一、動植物品種分子設計專題

　　一、指南說明

　　隨著基因組學、系統(tǒng)生物學、生物信息學等新興學科的迅猛發(fā)展，動植物育種理論和技術正在發(fā)生重大變革，多學科深度的交叉融合催生出國際上最新的育種方法“品種分子設計”。“品種分子設計”是指以分子設計的理論為指導，通過綜合運用各種生物信息和基因操作技術，從基因（分子）到整體（系統(tǒng)）的不同層次對目標性狀進行設計與操作，實現(xiàn)優(yōu)良基因的最佳配置，培育新品種。開展動植物品種分子設計研究，構筑品種分子設計技術體系將推動傳統(tǒng)的“經(jīng)驗育種”向高效的“精確育種”的轉變，大幅度提升動植物育種效率和技術水平，引領動植物育種技術的創(chuàng)新與發(fā)展。

　　“十一五”期間，本專題以主要植物（水稻、小麥、玉米、大豆、棉花、油菜、蔬菜、林草等）、動物（豬、牛、雞等）為研究對象，重點研究：1、重要性狀的分子構成解析；2、轉基因技術；3、優(yōu)異性狀多基因聚合；4、品種分子設計的信息系統(tǒng)；5、品種分子設計工程；6、品種分子設計的技術體系與驗證。通過本專題的實施，重點解析動植物重要性狀的分子構成，鑒定具有自主知識產(chǎn)權和重要應用價值的新基因；突破多基因聚合和基因轉移操作技術瓶頸，創(chuàng)建動植物品種分子設計技術體系；研發(fā)品種設計工程技術和信息系統(tǒng)，建立品種分子設計信息網(wǎng)絡，構筑適合我國動植物品種分子設計的技術體系，創(chuàng)制一批動植物優(yōu)良新品種，提高我國動植物育種的原始創(chuàng)新和集成創(chuàng)新能力，實現(xiàn)育種理論和關鍵技術的新突破，搶占世界生物育種技術制高點。

　　此次發(fā)布的是本專題2007年度課題申請指南，年度經(jīng)費預算為3000萬元。擬支持的課題分兩類，一類是探索導向類課題，對作物重要性狀形成的代謝途徑解析、植物重要性狀表達調控相關的小分子RNA功能分析及利用、動物重要經(jīng)濟性狀形成的分子調控網(wǎng)絡解析、動物重要性狀主效基因的分子鑒別、動物數(shù)量性狀多基因聚合等內容進行支持，課題支持強度為100萬元以下，課題支持年限原則上為4年；二是目標導向類課題，對主要農(nóng)作物分子聚合育種進行支持，課題支持強度為300萬元以下，課題支持年限原則上為4年。

　　二、指南內容

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　　1．作物重要性狀形成的代謝途徑解析

　　主要研究內容：研究重要性狀組成蛋白的結構及功能，明確重要性狀形成的關鍵代謝途徑及其蛋白質互作網(wǎng)絡，并在分子水平上研究基因之間、基因與環(huán)境互作調控技術。

　　本方向2007年擬安排經(jīng)費450萬元。

　　2．植物重要性狀表達調控相關的小分子RNA功能分析及利用

　　主要研究內容：鑒定主要作物生長發(fā)育、抗逆、養(yǎng)分高效、抗病蟲等信號調控途徑中的小分子RNA，研究其功能域及靶基因，闡明其作用途徑及調控模式，并在此基礎上研究高效RNA干擾表達載體構建、定向干擾技術，創(chuàng)制一批具有育種利用價值的突破性新材料。

　　本方向2007年擬安排經(jīng)費350萬元。

　　3．動物重要經(jīng)濟性狀形成的分子調控網(wǎng)絡解析

　　主要研究內容：研究主要農(nóng)業(yè)動物（豬、牛、雞等）表觀遺傳調控重要經(jīng)濟性狀表達、發(fā)育和形成的分子構成，解析環(huán)境通過改變DNA甲基化和染色質修飾來影響功能基因的表達模式，建立重要經(jīng)濟性狀的表觀基因型高通量分析和檢測方法；探索RNA干涉和表觀遺傳學途徑調控性狀表現(xiàn)的方法和技術。

　　本方向2007年擬安排經(jīng)費500萬元。

　　4．動物重要性狀主效基因的分子鑒別

　　主要研究內容：在基因網(wǎng)絡解析與功能基因分離基礎上，確定動物重要經(jīng)濟性狀的主效基因，研究高通量、快速、簡便的主效基因分子鑒別技術，探索主基因分子鑒別技術在多基因聚合育種中的實現(xiàn)途徑與方法。

　　本方向2007年擬安排經(jīng)費500萬元。

　　5．動物數(shù)量性狀多基因聚合

　　主要研究內容：研究主要農(nóng)業(yè)動物（豬、牛、雞等）品質、高繁、高產(chǎn)等數(shù)量性狀的多分子標記選擇方法，評估數(shù)量性狀多分子標記不同組合遺傳效應與育種效率，確定動物數(shù)量性狀多分子標記的聚合應用途徑，建立數(shù)量性狀多基因聚合育種技術。

　　本方向2007年擬安排經(jīng)費300萬元。

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　　1．主要農(nóng)作物分子聚合育種

　　主要研究內容：利用分子標記選擇結合雜種優(yōu)勢利用、多基因聚合育種等技術，構建主要農(nóng)作物（油菜、玉米、蔬菜、苜蓿）分子聚合育種技術體系；聚合優(yōu)質、抗病蟲、高產(chǎn)、抗逆、營養(yǎng)高效基因，創(chuàng)制目標性狀突出、有重大育種應用價值的優(yōu)異新材料，培育綜合性狀優(yōu)良的新品種。

　　研究目標和考核指標：基于基因標記或連鎖標記（SSR、EST-SSR、SCAR、SNP等）選擇和多基因聚合技術培育突破性的油菜、玉米、蔬菜、苜蓿等作物新品種10-12個，育成品種比對照種增產(chǎn)5-10%，品質達到優(yōu)質標準，抗推廣地區(qū)3種以上主要病蟲害，累計推廣1000萬畝以上。申請獲得發(fā)明專利和新品種保護6-8項。

　　本方向2007年擬安排經(jīng)費900萬元，課題支持強度為300萬元以下，課題支持年限原則上為4年。

　　三、注意事項

　　1、探索導向類課題申請條件

　　作物重要性狀的代謝途徑解析：具有基因組學和蛋白組學研究的工作基礎；具有重要性狀的候選基因并進行了初步的功能驗證及基因互作分析。

　　作物重要性狀表達調控相關小分子RNA的功能分析及利用：已分離出影響植物重要性狀基因的小分子RNA，并對其進行了初步功能分析。

　　動物重要經(jīng)濟性狀形成的分子調控網(wǎng)絡解析：擁有動物表觀遺傳、小分子RNA分離與鑒定的研究基礎；具有目標性狀的基因資源。

　　動物重要性狀主效基因的分子鑒別：具有動物基因組研究的前期基礎，已分離鑒定出部分重要功能基因。

　　動物數(shù)量性狀多基因聚合：擁有動物數(shù)量性狀基因的實用分子標記、適宜的育種材料和設施條件。

　　2、目標導向類課題申請條件

　　主要農(nóng)作物分子聚合育種：有從事分子標記育種和多基因聚合的研究工作基礎和設施條件；擁有重要性狀基因的實用分子標記、基因聚合關鍵方法和適宜的育種材料，鼓勵上下游結合。

　　專題二、數(shù)字農(nóng)業(yè)技術專題

　　一、指南說明

　　數(shù)字農(nóng)業(yè)技術是用數(shù)字化技術對農(nóng)業(yè)所涉及的對象和過程進行數(shù)字化設計、控制、管理和可視化表達的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)高技術。數(shù)字農(nóng)業(yè)技術的不斷發(fā)展正在深刻地改變農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的全過程，代表著現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)管理的方向。農(nóng)業(yè)生物-環(huán)境信息快速獲取、無線傳感器網(wǎng)絡、智能化信息實時處理和控制技術等數(shù)字農(nóng)業(yè)技術的發(fā)展與廣泛應用，對于促進作物生產(chǎn)按需管理的重大突破，提升農(nóng)業(yè)生產(chǎn)效能具有重要意義。

　　“十一五”期間，數(shù)字農(nóng)業(yè)技術專題將針對我國農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟發(fā)展的重大需求，圍繞我國農(nóng)業(yè)產(chǎn)前決策、產(chǎn)中管理、產(chǎn)后農(nóng)產(chǎn)品流通的關鍵環(huán)節(jié)，瞄準國際數(shù)字農(nóng)業(yè)發(fā)展的前沿技術，重點在農(nóng)業(yè)生物-環(huán)境信息獲取與解析技術、農(nóng)業(yè)過程數(shù)字模型與系統(tǒng)仿真技術、虛擬農(nóng)業(yè)與數(shù)字化設計技術、農(nóng)業(yè)數(shù)字化管理技術、農(nóng)業(yè)數(shù)字化控制技術等戰(zhàn)略性技術方向開展研究，并分年度選擇重點技術內容進行部署實施，力求在數(shù)字農(nóng)業(yè)共性核心技術上有所突破，引領我國現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的發(fā)展。

　　此次發(fā)布的是本專題2007年度課題申請指南。年度經(jīng)費預算為3000萬元。擬支持的課題分兩類，一是探索導向類課題，支持農(nóng)林植物生命信息傳感器和光譜探測技術、主要畜產(chǎn)品品質快速無損檢測技術、不同大田耕作方式對土壤過程影響的定量模擬技術、基于模型的糧食作物生產(chǎn)力動態(tài)預測技術、交互式植物三維形態(tài)輔助設計及動畫生成技術、作物生長系統(tǒng)的數(shù)字化可視化技術、資源節(jié)約型草畜業(yè)數(shù)字化管理技術、基于SOA數(shù)字農(nóng)業(yè)智能決策技術、農(nóng)業(yè)移動智能信息服務技術等內容，課題支持強度為1OO萬元以下，課題支持年限原則上為4年；二是目標導向類課題，支持大田作物病害智能診斷技術系統(tǒng)研究與應用、集約化水產(chǎn)養(yǎng)殖數(shù)字化集成系統(tǒng)研究與應用、動物危害農(nóng)業(yè)行為聲防數(shù)字化技術產(chǎn)品研發(fā)與應用等內容，課題支持強度為300萬元以下，課題支持年限原則上為4年。

　　二、指南內容

　　(一)探索導向類課題

　　1、農(nóng)林植物生命信息傳感器和光譜探測技術

　　主要研究內容：研究農(nóng)林植物生長特征、生理參數(shù)、生化組分等生命信息傳感器和電磁波、光譜探測技術，實現(xiàn)農(nóng)林植物生長、生理、營養(yǎng)狀態(tài)等生命信息的無損、實時、準確獲?。谎芯扛叻直媛侍降乩走_測試植物根系的成像方法與技術，實現(xiàn)植物根系信息的無損探測。

　　本方向2007年擬安排經(jīng)費400萬元。

　　2、主要畜產(chǎn)品品質快速無損檢測技術

　　主要研究內容：研究基于多種傳感器融合技術的主要畜產(chǎn)品品質快速無損檢測技術，研究主要畜產(chǎn)品實測指標和畜禽特征模型，建立基于人工智能與模式識別技術的畜產(chǎn)品質量多指標無損檢測系統(tǒng)。

　　本方向2007年擬安排經(jīng)費200萬元。

　　3、不同大田耕作方式對土壤過程影響的定量模擬技術

　　主要研究內容：研究常規(guī)、少耕、免耕等不同耕作方式和管理技術對土壤水、熱、養(yǎng)分關鍵過程的定量化模型，并與已有的作物-土壤系統(tǒng)過程模型進行整合，提高田間實際情形下農(nóng)田生態(tài)系統(tǒng)過程模型的預測能力。

　　本方向2007年擬安排經(jīng)費200萬元。

　　4、基于模型的糧食作物生產(chǎn)力動態(tài)預測技術

　　主要研究內容：研究糧食作物生產(chǎn)力模擬模型及其與品種特性、環(huán)境因子和技術措施的定量關系，作物生產(chǎn)力模型與GIS耦合的機制及尺度化技術，構建基于模型和GIS的作物生產(chǎn)力動態(tài)預測系統(tǒng)，模擬分析不同時空條件下作物生產(chǎn)力、生產(chǎn)水平及增長潛力。

　　本方向2007年擬安排經(jīng)費300萬元。

　　5、交互式植物三維形態(tài)輔助設計及動畫生成技術

　　主要研究內容：研究基于遺傳特征的植物器官參數(shù)化建模技術、植物個體形態(tài)關聯(lián)技術、群體形態(tài)碰撞檢測技術和基于知識的植物生長動畫生成技術，實現(xiàn)植物不同品種器官、個體和群體三維形態(tài)的交互式設計和生長過程的動畫生成。

　　本方向2007年擬安排經(jīng)費200萬元。

　　6、作物生長系統(tǒng)的數(shù)字化可視化技術

　　主要研究內容：研究基于生理生態(tài)過程的作物形態(tài)建成模型，基于圖形技術的作物形態(tài)顯示模型，結合作物生長模擬模型，集成建立基于模型耦合的數(shù)字化可視化作物生長系統(tǒng)，為作物生長調控和品種設計等提供數(shù)字化工具。

　　本方向2007年擬安排經(jīng)費300萬元。

　　7、資源節(jié)約型草畜業(yè)數(shù)字化管理技術

　　主要研究內容：集成傳感器網(wǎng)絡技術、3S技術、系統(tǒng)模型及優(yōu)化決策技術，研究草場信息快速獲取模型、草畜動態(tài)平衡模型及分析診斷與管理決策模型，為草畜生產(chǎn)技術流程優(yōu)化和數(shù)字化動態(tài)管理提供支持。

　　本方向2007年擬安排經(jīng)費200萬元。

　　8、基于SOA數(shù)字農(nóng)業(yè)智能決策技術

　　主要研究內容：研究農(nóng)業(yè)空間信息分析和智能決策方法、智能決策服務構件及其松耦合技術，建立基于多源空間數(shù)據(jù)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程智能決策模型及基于GIS—Web服務的智能決策服務構件集，構建基于SOA的隨需應變的數(shù)字農(nóng)業(yè)空間信息和智能決策服務系統(tǒng)。

　　本方向2007年擬安排經(jīng)費200萬元。

　　9、農(nóng)業(yè)移動智能信息服務技術

　　主要研究內容：研究農(nóng)業(yè)移動環(huán)境數(shù)據(jù)優(yōu)化復制與同步、位置信息地圖化表達、農(nóng)業(yè)數(shù)據(jù)組播、農(nóng)業(yè)信息個性化智能推送、無線通道安全控制和多終端網(wǎng)絡適配技術，建立基于低成本信息終端設備的農(nóng)業(yè)移動智能信息服務系統(tǒng)。

　　本方向2007年擬安排經(jīng)費200萬元。

　　(二)目標導向類課題

　　1、大田作物病害智能診斷技術系統(tǒng)研究與應用

　　研究內容：針對大田作物病害信息采集規(guī)范性差、識別率低、診斷難度大的問題，研究基于圖像分割、邊緣檢測、斑點分析等多種算法相結合的主要病害特征提取算法；研究作物病害圖像壓縮、解析、無線傳輸技術，開發(fā)作物病害信息快速獲取便攜式設備和作物病害特征信息的自動獲取系統(tǒng)；建立集約覆蓋集、禁忌搜索、支持向量機等多種算法融合的作物病害自動診斷模型，構建作物病害數(shù)字攝像、數(shù)字顯微和智能識別系統(tǒng)；綜合應用計算機視覺技術、模式識別和嵌入式系統(tǒng)技術，建立構件化、網(wǎng)絡化作物病害智能診斷和防治技術系統(tǒng)，并開展示范應用。

　　研究目標和考核指標：（1）開發(fā)小麥、玉米、水稻病害智能診斷和防治系統(tǒng)，完成作物病害信息獲取、傳輸、識別、診斷、防治等功能構件50個，實現(xiàn)多源異構數(shù)據(jù)融合和系統(tǒng)間的無縫集成；（2）開發(fā)的系統(tǒng)可對以上三種作物病害的80%進行有效診斷，診斷準確率90%以上；（3）研制便攜式病害診斷儀1套，產(chǎn)品成本在5000元以內，具有導航、大容量數(shù)據(jù)存儲、USB接口、無線傳輸和智能診斷功能；（4）研究成果應用1000萬畝以上；（5）申報專利3-5項、獲得軟件著作權登記15個以上，發(fā)表學術論文20篇以上。

　　本方向2007年擬安排經(jīng)費200萬元，課題支持強度為200萬元以下，課題支持年限原則上為4年。

　　2、集約化水產(chǎn)養(yǎng)殖數(shù)字化集成系統(tǒng)研究與應用

　　研究內容：針對水產(chǎn)大規(guī)模集約化養(yǎng)殖數(shù)字化管理的需求，研究多水質傳感器（水溫、pH、溶解氧、ORP、鹽度、氨氮等）無線采集節(jié)點，建立大范圍、遠距離水域水質信息在線采集系統(tǒng)和預警系統(tǒng)；研究多水質傳感器集成采集設備調控節(jié)點和控制技術，基于CAN總線和可編程序控制器（PLC）技術，開發(fā)組態(tài)軟件，建立全天候水產(chǎn)數(shù)字化養(yǎng)殖分布式自動控制系統(tǒng)（DCS）；研究水域環(huán)境信息、水質信息和養(yǎng)殖動物的定量關系模型，研制基于模型和人工智能技術的水產(chǎn)健康養(yǎng)殖專家系統(tǒng)；研究水產(chǎn)加工、經(jīng)營、運輸過程中產(chǎn)地認證、水產(chǎn)品條碼標識與編碼等數(shù)字化物流技術，實現(xiàn)水產(chǎn)品產(chǎn)后加工、流通過程數(shù)字化；開展水產(chǎn)養(yǎng)殖全程數(shù)字化技術的應用示范。

　　研究目標和考核指標：（1）建立水產(chǎn)養(yǎng)殖場水體斷面的水質信息快速采集系統(tǒng)，要求傳感器網(wǎng)絡并發(fā)工作穩(wěn)定、具有自組織功能，獲取信息至少5個以上水質參數(shù)；（2）開發(fā)水產(chǎn)數(shù)字化養(yǎng)殖分布式自動控制系統(tǒng)（DCS），要求系統(tǒng)對水產(chǎn)養(yǎng)殖設備的運行狀態(tài)具有實時監(jiān)控能力，遠程設備的系統(tǒng)相應時間10秒以內，系統(tǒng)故障率在5%以內；（3）開發(fā)3種典型水產(chǎn)品種、水體環(huán)境和人工措施關系定量模型組件20個以上，建立3個基于模型的水產(chǎn)養(yǎng)殖智能化專家系統(tǒng)，每個系統(tǒng)知識規(guī)則總量3000條以上并覆蓋養(yǎng)殖全過程；（4）開發(fā)水產(chǎn)養(yǎng)殖數(shù)字化硬件產(chǎn)品3-5個，申報專利3-5項，獲得軟件著作權登記15個以上，發(fā)表學術論文20篇以上；（5）在30-40個水產(chǎn)養(yǎng)殖場/企業(yè)應用示范。

　　本方向2007年擬安排經(jīng)費300萬元，課題支持強度為300萬元以下，課題支持年限原則上為4年。

　　3、動物危害農(nóng)業(yè)行為聲防數(shù)字化技術產(chǎn)品研發(fā)與應用

　　研究內容：針對農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中動物危害行為導致減產(chǎn)和商品價值損失的實際問題，研究基于仿生學原理的動物危害行為聲防數(shù)字化技術產(chǎn)品。研究典型危害動物與其天敵對應關系框架模型，并實現(xiàn)數(shù)字化表達；基于動物危害行為規(guī)律，開展危害動物天敵聲音采集、數(shù)字合成和分類研究，建立危害動物天敵高保真數(shù)字語音庫；研究數(shù)字語音格式轉換技術，開發(fā)適合在控制器上播放的智能語音存儲芯片，建立典型危害動物行為聲防技術組合方案；研究聲音輸入輸出、光線檢測、大容量存儲和語音存儲、軟件加密技術，設計低成本高保真聲音輸出電路、低功耗電源電路和人機交互界面，開發(fā)可方便更換語音芯片、全天候智能播放的典型危害動物聲防數(shù)字化技術產(chǎn)品；開展產(chǎn)品中試和示范推廣工作。

　　研究目標和考核指標：（1）建立典型危害動物與其天敵對應關系框架模型，并實現(xiàn)數(shù)字化表達；（2）研究典型農(nóng)業(yè)危害動物天敵智能語音芯片，建立20種以上危害動物天敵數(shù)字語音庫；（3）開發(fā)產(chǎn)品攜帶方便，成本在1500元以內，具有指示燈狀態(tài)顯示、聲音調節(jié)按紐、光敏感應器感應亮度和聲音芯片可隨時更換的功能；（4）產(chǎn)品多路高頻揚聲器輸出，聲音頻率40～12kHZ，單個產(chǎn)品有效控制面積6000平方米以上，工作環(huán)境溫度0℃～+60℃，供電電壓9～15V，可太陽能/市電供電；（5）申報專利3-5項、獲得軟件著作權登記3個以上，發(fā)表學術論文5篇以上；（6）產(chǎn)品在300個以上農(nóng)業(yè)基地/企業(yè)應用示范，應用推廣5000套以上。

　　本方向2007年擬安排經(jīng)費300萬元，課題支持強度為300萬元以下，課題支持年限原則上為4年。

　　專題三、現(xiàn)代食品生物工程技術專題

　　一、指南說明

　　現(xiàn)代食品生物工程技術以全面提升食品營養(yǎng)、質量和安全性為目標，以新型食品、配料的生物制造以及加工方式的生物技術變革為切入點，重點研究食品酶工程、發(fā)酵工程、食品基因工程技術方向內的前沿技術，以及功能性蛋白質和肽類、多糖和寡糖、脂質和脂肪酸等重要生理活性物質的生物加工技術。為加強食品生物技術與其他前沿學科的交叉與融合，推動食品加工技術的創(chuàng)新發(fā)展，2007年新增食品納米生物技術方向。通過對前沿性技術的探索和集成創(chuàng)新，引領食品重大產(chǎn)品的開發(fā)并帶動產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

　　“十一五”期間，本專題的研究重點：1、食品酶工程技術；2、食品微生物工程技術；3、食品發(fā)酵工程技術；4、食品基因工程技術；5、功能性蛋白與肽的生物加工；6、功能性糖質生物加工技術；7、食品納米生物技術。通過本專題的實施，將著力解決一批食品生物工程技術領域的重大前沿性關鍵技術，加強知識創(chuàng)新、人才培養(yǎng)和團隊建設，獲取原創(chuàng)性成果和自主知識產(chǎn)權，增強原始創(chuàng)新能力，實現(xiàn)現(xiàn)代生物技術與傳統(tǒng)食品工業(yè)的融合，構筑具有我國特色的食品工業(yè)科技創(chuàng)新體系，推動我國未來食品工業(yè)的健康和可持續(xù)發(fā)展。

　　此次發(fā)布的是本專題2007年度課題申請指南，年度經(jīng)費預算為4000 萬元。擬支持的課題分兩類，一是探索導向類課題，對固定化酶工程技術、酶工程綠色清潔生產(chǎn)技術、食品生物保鮮技術、食品工業(yè)重要菌株的基因工程構建、功能肽的生物制備技術、活性多糖生物分離技術和食品用納米材料及納米營養(yǎng)物制備技術等內容進行支持，每個課題支持強度為100萬元以下，課題支持年限原則上為4年；二是目標導向類課題，對益生菌定向篩選與功能開發(fā)關鍵技術、高強度和高密度發(fā)酵生產(chǎn)技術等內容進行支持，課題支持強度為300萬元以下，課題支持年限原則上為4年。

　　二、指南內容

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　　1、固定化酶工程技術

　　主要研究內容：針對異構酶、轉苷酶、脂酶等重要食品酶，研究酶及休止細胞的固定化載體，包埋、交聯(lián)、離交等固定化方法，固定化酶穩(wěn)態(tài)化控制技術，固定化酶反應器，建立高效生物催化與轉化技術系統(tǒng)。

　　本方向2007年擬安排經(jīng)費450萬元。

　　2、酶工程綠色清潔生產(chǎn)技術

　　主要研究內容：針對食品加工中高溫、高壓、酸堿、化學溶劑等不利因子對食品品質和安全的影響，研究利用復合酶細胞破壁、酶法轉相、拆分、轉化和內源酶高效利用等技術，變革傳統(tǒng)食品加工方式以實現(xiàn)綠色、高效清潔生產(chǎn)。

　　本方向2007年擬安排經(jīng)費450萬元。

　　3、食品生物保鮮技術

　　主要研究內容：針對濕敏、氧敏、光敏等富營養(yǎng)食品和鮮活農(nóng)產(chǎn)品的保鮮要求，研究高性能可食保鮮膜材的分子設計、生物成型和活性調節(jié)技術，以及有機合成和生物轉化相連接的生物可降解包裝材料的制造、分子改性和工業(yè)化成型技術，獲取高效和環(huán)境友好的天然、安全、可食或可降解食品保鮮和包裝材料。

　　本方向2007年擬安排經(jīng)費400萬元。

　　4、食品工業(yè)重要菌株的基因工程構建

　　主要研究內容：以整合優(yōu)良生產(chǎn)性狀，消除釀造過程中有害成份對食品品質的影響為目標，研究食品發(fā)酵菌株性狀整合技術、有害基因敲除技術、目標基因定向改良技術等，對傳統(tǒng)發(fā)酵食品、功能食品配料與添加劑以及食品酶制劑等重要工業(yè)生產(chǎn)菌株進行基因工程構建。

　　本方向2007年擬安排經(jīng)費400萬元。

　　5、功能肽的生物制備技術

　　主要研究內容：研究食源性多肽和寡肽的結構與功能、計算機輔助設計與模擬、蛋白質可控降解、重組菌表達及選擇性酶催化合成技術、活性肽純化和活性保護技術，生物制備具有降血壓、促進礦物質吸收、抗氧化等作用的特效功能肽。

　　本方向2007年擬安排經(jīng)費450萬元。

　　6、活性多糖生物分離技術   

　　主要研究內容：針對動植物和微生物源具降糖、抗腫瘤和免疫調節(jié)等功能的特定生理活性多糖，研究細胞壁生物控制降解技術，活性多糖生物提取、徑向流高效色譜分離技術，活性多糖結構與功能保護，功能釋放、改性及重組加工技術。

　　本方向2007年擬安排經(jīng)費400萬元。

　　7、食品用納米材料及納米營養(yǎng)物制備技術

　　主要研究內容：以提高營養(yǎng)物的穩(wěn)定性，實現(xiàn)營養(yǎng)物的靶向輸送和高生物利用度為目標，研究分子自組裝技術，納米脂質體、納米微乳等納米營養(yǎng)物載體的制備方法與技術，納米營養(yǎng)物載入技術和表面改性技術等，發(fā)展新型可食用納米材料和營養(yǎng)物。

　　本方向2007年擬安排經(jīng)費400萬元。

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　　1、益生菌定向篩選與功能開發(fā)關鍵技術

　　主要研究內容：研究和建立新型益生菌定向篩選模型，實現(xiàn)調血脂/血糖、降血壓、抗氧化、抗過敏和免疫調節(jié)等生理功能益生菌的高效篩選；研究益生菌的吸附和定植技術、功能基因錨定技術、益生性狀整合技術、高密度培養(yǎng)、制備和活性保護技術等。

　　研究目標和考核指標：建立新型益生菌定向篩選模型3-5種，選育出具有優(yōu)良特質性狀的益生菌菌株10-12種，其中具有自主知識產(chǎn)權的菌株6-8種；完成1-2株益生菌的3-5個功能基因定位；圍繞益生菌的培養(yǎng)、制備和活性保護開發(fā)3-5種產(chǎn)業(yè)化技術，開發(fā)2-3種益生菌產(chǎn)品，達到國際先進水平；申請或獲得國家發(fā)明專利6-8件，發(fā)表10篇以上SCI研究論文。

　　本方向2007年擬安排經(jīng)費550萬元，課題支持強度為300萬元以下，課題支持年限原則上為4年。

　　2、高強度和高密度發(fā)酵生產(chǎn)技術

　　主要研究內容：針對目前酒精、L-乳酸、酶制劑等大宗發(fā)酵產(chǎn)品生產(chǎn)中，原料利用率低，生產(chǎn)周期長等問題，研究微生物細胞代謝調控工程技術、發(fā)酵過程能量平衡技術、發(fā)酵過程質量平衡技術、高粘稠流體傳質技術、在線智能流加和過程監(jiān)控技術等，以實現(xiàn)高強度和高密度發(fā)酵，降低發(fā)酵產(chǎn)品生產(chǎn)成本。

　　研究目標和考核指標：建立2-3種細胞代謝調控新方法；建立2-3套高強度和高密度發(fā)酵新技術，酒精發(fā)酵的原料利用率提高15%，L-乳酸發(fā)酵的原料利用率提高18%，L-乳酸的光學純度達到99%，達到國際先進水平；生產(chǎn)成本降低10％以上；申請或獲得國家發(fā)明專利8-10項，發(fā)表10篇以上SCI研究論文。

　　本方向2007年擬安排經(jīng)費500萬元，課題支持強度為300萬元以下，課題支持年限原則上為4年。

　　專題四、農(nóng)產(chǎn)品生境控制與質量分子檢測技術專題

　　一、指南說明

　　農(nóng)產(chǎn)品生境控制與質量分子檢測技術以保障農(nóng)產(chǎn)品質量安全為目標，從農(nóng)產(chǎn)品生境控制和農(nóng)產(chǎn)品質量檢測兩個環(huán)節(jié)入手，針對農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)環(huán)境中的化學污染物，重點開展化學污染物源頭控制和生物修復的前沿技術研究，為保障農(nóng)產(chǎn)品質量安全提供潔凈的生產(chǎn)環(huán)境；針對農(nóng)產(chǎn)品中主要動植物疫病病原和化學污染物等，重點開展基于靶標發(fā)現(xiàn)和分子識別的高通量的農(nóng)產(chǎn)品質量分子檢測技術研究，為保障農(nóng)產(chǎn)品質量安全提供快速、靈敏和準確的檢測技術手段。

　　“十一五”期間，本專題的研究重點：1、農(nóng)田有機污染物微生物高效降解技術；2、重金屬原位鈍化和植物-微生物聯(lián)合控制修復技術；3、水產(chǎn)養(yǎng)殖環(huán)境污染控制與生境修復技術；4、農(nóng)業(yè)生物質轉化及土壤地力修復技術；5、農(nóng)林有害生物分子調控技術；6、重要動物疫病快速分子檢測技術；7、重要植物疫病及真菌毒素快速分子檢測技術；8、農(nóng)產(chǎn)品中農(nóng)藥多殘留快速在線分子檢測技術；9、基于分子識別的農(nóng)產(chǎn)品中獸藥殘留靈敏檢測技術；10、農(nóng)產(chǎn)品重金屬和環(huán)境激素分子檢測技術；11、轉基因農(nóng)產(chǎn)品精準檢測技術。通過本專題的實施，力爭實現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品生境控制和質量分子檢測前沿技術的突破，形成一批具有自主知識產(chǎn)權的技術產(chǎn)品，培養(yǎng)一支國際先進水平的農(nóng)產(chǎn)品生境控制和質量檢測的高技術研發(fā)隊伍，保障國家農(nóng)產(chǎn)品質量安全，提高人民生活質量，實現(xiàn)農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。

　　此次發(fā)布的是本專題2007年度課題申請指南，年度經(jīng)費預算3000萬元。擬支持的課題分兩類，一是探索導向類課題，對農(nóng)田持久性有機污染物降解基因工程菌構建技術、農(nóng)田土壤重金屬原位鈍化技術、封閉循環(huán)養(yǎng)殖水的高效凈化技術、基于RNA干擾的植物抗病毒等有害生物調控技術、動物外來疫病通用核酸探針分子設計與檢測技術、重要病蟲早期抗藥性高通量分子檢測與診斷技術、重要真菌毒素快速免疫檢測技術、農(nóng)藥殘留檢測分子印跡技術等內容進行支持，每個課題支持強度為100萬元以下，課題支持年限原則上為4年；二是目標導向類課題，對重要禁用獸藥快速免疫檢測技術及產(chǎn)品、環(huán)境和農(nóng)產(chǎn)品主要重金屬快速免疫檢測技術等內容進行支持，課題支持強度為300萬元以下，課題支持年限原則上為4年。

　　二、指南內容

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　　1、農(nóng)田持久性有機污染物降解基因工程菌構建技術

　　主要研究內容：以農(nóng)田持久性有機污染物為對象，克隆降解關鍵酶基因，并利用同源重組、染色體無標記整合、啟動子調控等方法，研究不含外源標記、生態(tài)安全的多功能基因工程菌構建及高效表達技術。

　　本方向2007年擬安排經(jīng)費300萬元。

　　2、農(nóng)田土壤重金屬原位鈍化技術

　　主要研究內容：針對農(nóng)田鎘、汞、鉛、砷等重金屬污染，研究重金屬原位鈍化土壤改良、樹脂膜吸附專性定向修復技術，開發(fā)具有專性鈍化功能的土壤改良劑和其它修復制劑。

　　本方向2007年擬安排經(jīng)費200萬元。

　　3、封閉循環(huán)養(yǎng)殖水的高效凈化技術

　　針對封閉循環(huán)養(yǎng)殖水體，研究高效凈化基因工程菌構建技術，結合物理、化學及信息化控制技術，建立低能耗、高效率、大流量水質凈化技術體系。

　　本方向2007年擬安排經(jīng)費300萬元。

　　4、基于RNA干擾的植物抗病毒等有害生物調控技術

　　主要研究內容：以嚴重危害我國重要作物的病毒等有害生物，如水稻條紋病毒、大豆花葉病毒和雙生病毒為對象，研究植物體內雙鏈RNA（dsRNA）或小分子RNA（MicroRNA）的高效表達和植物轉化、靶基因定向識別和?；聊燃夹g，形成基于RNA干擾的植物抗病調控技術。

　　本方向2007年擬安排經(jīng)費300萬元。

　　5、動物外來疫病通用核酸探針分子設計與檢測技術

　　主要研究內容：以重要動物外來疫病（尼帕病毒病、西尼羅病毒病、裂谷熱、小反芻獸疫、非洲豬瘟等）為對象，研究納米金核酸擴增、通用核酸探針分子設計技術，研制基于特異性靶標分子篩選和檢測的技術產(chǎn)品。

　　本方向2007年擬安排經(jīng)費200萬元。

　　6、重要病蟲早期抗藥性高通量分子檢測與診斷技術

　　主要研究內容：以小麥赤霉病菌、油菜菌核病菌（對苯并咪唑類殺菌劑）、稻褐飛虱、棉鈴蟲以及小菜蛾（對氟蟲腈、吡蟲啉、Bt毒素的抗性）為對象，研究抗性新基因鑒定、靶標（突變基因）分子設計和檢測等技術。

　　本方向2007年擬安排經(jīng)費300萬元。

　　7、重要真菌毒素快速免疫檢測技術

　　主要研究內容：以農(nóng)產(chǎn)品中常見的、危害性較大的真菌毒素，如玉米赤霉烯酮（F-2）、脫氧雪腐鐮刀菌烯醇（DON）、赭曲霉毒素、伏馬菌素（B1、B2）為對象，研究毒素單克隆抗體制備、免疫化學發(fā)光、抗體芯片等技術，研制重要真菌毒素快速免疫檢測技術產(chǎn)品。

　　本方向2007年擬安排經(jīng)費300萬元。

　　8、農(nóng)藥殘留檢測分子印跡技術

　　主要研究內容：以重要有機磷、磺酰脲類農(nóng)藥為對象，研究分子聚合和識別技術，研制具有高度選擇性的分子印跡材料，實現(xiàn)農(nóng)藥殘留高效富集和分子印跡檢測。

　　本方向2007年擬安排經(jīng)費200萬元。

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　　1、重要禁用獸藥快速免疫檢測技術及產(chǎn)品

　　主要研究內容：以禁用獸藥或激素來克多巴胺、氯丙嗪、環(huán)丙沙星、恩諾沙星、己烯雌酚、雙烯雌酚為對象，研究免疫原分子設計與合成、高親和力重組抗體和單克隆抗體制備、側流免疫層析等技術，開發(fā)基于分子識別的高通量獸藥殘留快速免疫檢測技術產(chǎn)品。

　　研究目標和考核指標：形成3－4項重要禁用獸藥殘留快速免疫檢測核心技術，獲得6－8種特異性強、親和力高的獸藥單克隆抗體或重組抗體，研制出相應的檢測試劑盒和試紙各6－8個，檢測極限達到國際限量標準；申請或獲得國家發(fā)明專利6項以上，發(fā)表SCI研究論文6－8篇。

　　本方向2007年擬安排經(jīng)費450萬元，課題支持強度為300萬元以下，課題支持年限原則上為4年

　　2、環(huán)境和農(nóng)產(chǎn)品主要重金屬快速免疫檢測技術

　　主要研究內容：針對環(huán)境和農(nóng)產(chǎn)品中重金屬（鉛、汞、鎘、銅等）污染，研究重金屬螯合和半抗原分子設計、特異性單克隆抗體制備和重金屬選擇性富集技術，開發(fā)重金屬快速免疫檢測試劑盒。

　　研究目標和考核指標：形成2－3項重金屬快速免疫檢測核心技術；獲得4－5種特異性強、親和力高重金屬單克隆抗體，研制出相應的檢測試劑盒4－5種，檢測極限符合國際限量標準；申請或獲得國家發(fā)明專利3-5項，發(fā)表SCI研究論文5-7篇。

　　本方向2007年擬安排經(jīng)費450萬元，課題支持強度為300萬元以下，課題支持年限原則上為4年。

(完)