近來(lái)由于口蹄疫、瘋牛病和禽流感等具有破壞性的疾病暴發(fā)，加上污染及生物恐怖主義，促使各國(guó)在食品可追溯性方面進(jìn)行新的嚴(yán)格的立法。 另外，消費(fèi)者也要求了解更多關(guān)于所消費(fèi)食品的信息，警察局和海關(guān)同樣也有這方面的要求。

　　Research and Markets公司宣布，它有一份新的研究報(bào)告 ----“食品家畜可追溯性”，可提供給需要的人。

　　該報(bào)告分析，要使食品具有可追溯性，需要應(yīng)用到RFID、DNA和其他技術(shù)。在這份長(zhǎng)達(dá)250頁(yè)的由該公司專家在全球范圍內(nèi)研究獲得的市場(chǎng)報(bào)告中，包括十年預(yù)測(cè)、案例研究和技術(shù)評(píng)估等，圍繞主題進(jìn)行了全面的分析。

　　可追溯性在食品行業(yè)已成為行業(yè)術(shù)語(yǔ)。消費(fèi)者對(duì)食品質(zhì)量和和多樣化的要求更高了。由于近來(lái)世界各地瘋牛病和生物恐怖主義等造成食品恐慌的影響，一些國(guó)家政府正在強(qiáng)制采用食品可追溯系統(tǒng)。

　　從生產(chǎn)商到零售商，人人都將受到食品可追溯性的影響。這種最新的觀點(diǎn)涉及到可追溯性的各個(gè)主要的領(lǐng)域，包括技術(shù)、法律、預(yù)測(cè)和案例研究。

　　雖然千萬(wàn)個(gè)RFID標(biāo)簽已應(yīng)用到家畜和食品上，無(wú)數(shù)生物統(tǒng)計(jì)程序在執(zhí)行，可是沒(méi)有人對(duì)全球形勢(shì)、成功經(jīng)驗(yàn)及失敗教訓(xùn)進(jìn)行過(guò)分析。家畜RFID標(biāo)簽的市場(chǎng)潛力高達(dá)每年數(shù)十億個(gè)，食品RFID標(biāo)簽的市場(chǎng)潛力每年以萬(wàn)億計(jì)。但是，未來(lái)十年中，各種動(dòng)物、貨箱、貨盤(pán)和商品使用的RFID標(biāo)簽預(yù)計(jì)有多少？哪一些國(guó)家將領(lǐng)先？下一波技術(shù)、法律和命令將在什么地方實(shí)施？這份最新的報(bào)告第一次回答了這些問(wèn)題和其他重大的問(wèn)題。

　　在世界各地的技術(shù)專家的支持下，本報(bào)告由開(kāi)業(yè)獸醫(yī)Emma Napier和Peter Harrop博士執(zhí)筆，從魚(yú)類到家養(yǎng)牲畜，從博茨瓦納到日本、加拿大，全面分析了這方面的發(fā)展情況，介紹了給人印象最深的供應(yīng)商和大家公認(rèn)的供應(yīng)商，對(duì)新技術(shù)及市場(chǎng)發(fā)展動(dòng)力等等進(jìn)行了分析。

　　這個(gè)行業(yè)正沿著一條大道前進(jìn)，包括市場(chǎng)拉動(dòng)。世界上最大的熟肉銷售商麥當(dāng)勞最近規(guī)定供應(yīng)商供貨必須具有可追溯性。世界上最大的零售商沃爾瑪要求進(jìn)來(lái)的所有貨盤(pán)、貨箱都要有RFID標(biāo)簽。這是每件東西都貼上標(biāo)簽的前奏。在立法方面，2005年歐盟立法要規(guī)定了“一上一下”的可追溯性，美國(guó)國(guó)土安全部對(duì)可追溯性提出了空前的要求。中國(guó)和日本也在這領(lǐng)先的行列中，它們有自己要關(guān)心的問(wèn)題。例如，日本利用追溯性給一些罪犯定罪，這些罪犯用外國(guó)劣等魚(yú)冒充日本水域捕撈的魚(yú)。

　　結(jié)果是形成了數(shù)以十億元計(jì)的交易，與多年前條形碼發(fā)生過(guò)的很相似。

　　到2015年，可能有 9000億件食品貼上RFID標(biāo)簽，8.24億頭家畜身上有更復(fù)雜的更貴的標(biāo)簽。新的技術(shù)在開(kāi)發(fā)中，將用于食品上。如果雞采用RFID標(biāo)簽，畜禽標(biāo)簽的總數(shù)就要翻倍了。泰國(guó)每年出口4億只宰殺好的雞，如果發(fā)生致命的禽流感，整個(gè)行業(yè)就要遭到滅頂之災(zāi)，所以泰國(guó)政府對(duì)雞用標(biāo)簽很感興趣。