不管是曾經(jīng)火爆一時(shí)的O2O，還是現(xiàn)在的新零售，這是商業(yè)變遷、消費(fèi)升級(jí)必須要經(jīng)歷的過(guò)程，區(qū)別之處在于服務(wù)消費(fèi)者的方式不同和技術(shù)的升級(jí)，但唯一不變的都是以消費(fèi)者為核心，不斷的服務(wù)升級(jí)，使消費(fèi)者得到更好的體驗(yàn)和服務(wù)。

圖片來(lái)自“123rf.com.cn”

這兩年，阿里、京東、騰訊等互聯(lián)網(wǎng)巨頭為了爭(zhēng)奪定義權(quán)而憑空造出很多概念，不管是新零售、無(wú)界零售亦或是智慧零售——我們都將它統(tǒng)一定義為新零售。在此語(yǔ)境之下，我們有必要認(rèn)真探討一下新零售的現(xiàn)狀以及未來(lái)。

自2016年10月13日，阿里巴巴董事局主席馬云在杭州云棲大會(huì)上提出新零售概念至今，已經(jīng)過(guò)去兩年零七個(gè)月。在這段時(shí)間內(nèi)，中國(guó)零售業(yè)發(fā)生的變化比前十年加起來(lái)還要大。

我們見(jiàn)證了盒馬鮮生和超級(jí)物種等新模式的迭代與繁衍、零售餐飲化的興起與普及、無(wú)人零售的爆紅與衰落、選邊站隊(duì)的迷茫與踟躕、便利店業(yè)的跨界混搭與野蠻擴(kuò)張……

在宏觀層面，整個(gè)零售業(yè)可謂熱鬧非凡，但在微觀層面，新零售業(yè)態(tài)的運(yùn)行現(xiàn)狀卻并不樂(lè)觀。以永輝云創(chuàng)為例，財(cái)報(bào)顯示，2017年永輝云創(chuàng)虧損2.7億元。永輝集團(tuán)董事長(zhǎng)張軒松透露，由于開(kāi)店規(guī)模迅速擴(kuò)大，永輝云創(chuàng)今年預(yù)計(jì)虧損擴(kuò)大到六至七億元。

盒馬鮮生被譽(yù)為阿里新零售的“1號(hào)工程”，除了其首家店——上海金橋店號(hào)稱單店盈利之外，官方再也沒(méi)有宣稱過(guò)有門店開(kāi)始盈利。由于盒馬門店屬于重資產(chǎn)投入，自建配送隊(duì)伍履約成本高，再加上這兩年門店擴(kuò)張力度大，有業(yè)內(nèi)人士分析，盒馬要實(shí)現(xiàn)盈利可謂任重道遠(yuǎn)。此前，更有準(zhǔn)確消息傳出，位于蘇州昆山吾悅廣場(chǎng)的盒馬鮮生門店將于5月31日閉店，值得注意的是，這是盒馬開(kāi)業(yè)以來(lái)首次關(guān)店。

而以無(wú)人便利店、無(wú)人貨架為代表的無(wú)人零售業(yè)態(tài)，在經(jīng)歷了快速擴(kuò)張、并購(gòu)整合、裁員關(guān)站等幾個(gè)輪回之后，業(yè)界也開(kāi)始反思其商業(yè)邏輯的科學(xué)性。

此前，筆者也用多篇文章的篇幅，探討家居產(chǎn)業(yè)在新零售上的應(yīng)用，結(jié)論共包括一下幾點(diǎn)：1）家居新零售是資本家的游戲；2）對(duì)于家居產(chǎn)業(yè)而言，線下渠道的整合是新零售游戲的主攻關(guān)卡；3）“新潮”的新零售概念，能否給家居產(chǎn)業(yè)帶來(lái)良性變革，這一點(diǎn)仍有待時(shí)間的考證。

孕育“新零售”概念的決定性因素究竟是什么？

根據(jù)國(guó)際經(jīng)驗(yàn)，隨著人均GDP的提高，消費(fèi)結(jié)構(gòu)與消費(fèi)品類會(huì)呈現(xiàn)階段性調(diào)整：當(dāng)人均GDP達(dá)到1000美元之后，居民消費(fèi)率開(kāi)始上升，消費(fèi)對(duì)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)的作用不斷增強(qiáng)；當(dāng)人均GDP超過(guò)3000美元之后，由于居民收入水平提高為消費(fèi)結(jié)構(gòu)升級(jí)創(chuàng)造了購(gòu)買力條件，休閑消費(fèi)、品質(zhì)消費(fèi)等進(jìn)入大眾化階段；當(dāng)人均GDP超過(guò)5000美元時(shí)，消費(fèi)升級(jí)速度將進(jìn)一步加快。就我國(guó)而言，2015年我國(guó)人均GDP已經(jīng)達(dá)到8000美元以上，相應(yīng)的，我國(guó)的居民消費(fèi)升級(jí)也正式步入快車道。

與此同時(shí)，我國(guó)消費(fèi)主體也在發(fā)生變化。美國(guó)知名研究機(jī)構(gòu)ComScore的統(tǒng)計(jì)顯示，中國(guó)大陸25歲～34 歲主力消費(fèi)人群占據(jù)總?cè)丝诒壤缫殉^(guò)30%，凌駕于世界和亞太地區(qū)平均水平之上。這些消費(fèi)人群所受教育和成長(zhǎng)經(jīng)歷與舊消費(fèi)人群不同，從而形成了與舊消費(fèi)人群相區(qū)別的消費(fèi)心理和消費(fèi)需求：他們更加注重品質(zhì)與服務(wù)，追求個(gè)性化、新鮮刺激多樣化、高品質(zhì)、體驗(yàn)式消費(fèi)，由此引領(lǐng)了一波個(gè)性化、多樣化消費(fèi)需求的興起，這也間接對(duì)生產(chǎn)商的產(chǎn)品提出了更高的要求。受此影響，我國(guó)的消費(fèi)升級(jí)步伐也得以快速前行。

因此，是技術(shù)進(jìn)步與消費(fèi)升級(jí)“雙輪”驅(qū)動(dòng)的特定時(shí)代背景，讓新零售得以應(yīng)運(yùn)而生。

由此我們不難得出以下結(jié)論：

新零售、新商業(yè)以雷霆之勢(shì)席卷中國(guó)的背后是消費(fèi)迭代后國(guó)內(nèi)商業(yè)及零售生態(tài)面臨重構(gòu)、發(fā)展模式及經(jīng)營(yíng)方式需要重審、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)更需創(chuàng)新。作為商業(yè)重要組成部分之一的家居業(yè)及其行業(yè)下游的終端門店在商業(yè)重構(gòu)中無(wú)法幸免，沒(méi)有了天然的護(hù)身符，只能積極主動(dòng)地去迎接挑戰(zhàn)，而從身邊新零售的標(biāo)桿去取經(jīng)是面對(duì)挑戰(zhàn)、激發(fā)創(chuàng)新靈感的有效途徑之一。

頭部玩家都在怎樣游戲？

零售作為與民生息息相關(guān)的行業(yè)，其點(diǎn)滴變化都會(huì)給人們帶來(lái)不同的感受。事實(shí)上，零售巨頭們?cè)谛铝闶凵系姆N種布局，著實(shí)已經(jīng)滲透到老百姓生活中的方方面面，而最重要的一點(diǎn)，便是給予廣大消費(fèi)者諸多前所未有、耳目一新的購(gòu)物體驗(yàn)。對(duì)此，筆者以不同企業(yè)的新零售實(shí)踐為例，用兩個(gè)場(chǎng)景來(lái)做解讀。

場(chǎng)景一：蘇鮮生——逛吃逛吃

圍繞用戶消費(fèi)場(chǎng)景的體驗(yàn)，蘇寧旗下的蘇鮮生將傳統(tǒng)的超市轉(zhuǎn)化為集商超、菜市場(chǎng)、餐飲店為一體的全新購(gòu)物空間。

一進(jìn)入蘇鮮生購(gòu)物區(qū)，各種海鮮琳瑯滿目。而出于生鮮產(chǎn)品不能久置的考慮，現(xiàn)場(chǎng)設(shè)置了烹飪區(qū)，通過(guò)收取并不高的加工費(fèi)，可以很方便地為購(gòu)買生鮮的顧客提供美味佳肴。

此舉可謂一箭雙雕：一方面，延長(zhǎng)了顧客在店內(nèi)的停留時(shí)間，黏性大增；另一方面，顧客在等待海鮮加工的間隙，可能會(huì)在繼續(xù)逛超市的過(guò)程中進(jìn)行二次消費(fèi)。

場(chǎng)景二：京東曲美生活體驗(yàn)店——刷臉支付

京東曲美生活體驗(yàn)店的最大亮點(diǎn)是——刷臉支付黑科技的實(shí)現(xiàn)。

京東曲美生活體驗(yàn)店的刷臉支付，采用了人工智能中的面部識(shí)別技術(shù)，只需事先在京東APP中錄入自己的臉部信息，便可實(shí)現(xiàn)在購(gòu)物全程只需對(duì)著攝像頭刷臉兩次（包括進(jìn)店一次，支付結(jié)算一次）完成買單，這一過(guò)程完全擺脫了手機(jī)——終端機(jī)器的桎梏，將有效的用戶信息植入企業(yè)自身的數(shù)據(jù)庫(kù)中，完成對(duì)今后商品產(chǎn)業(yè)布局的核心數(shù)據(jù)建設(shè)。

未來(lái)的家居新零售之路，引路路標(biāo)又在何處？

一、先科學(xué)認(rèn)知?jiǎng)?chuàng)新與試錯(cuò)

360創(chuàng)始人周鴻祎有一篇刷屏文章——《所有的商業(yè)模式都是試出來(lái)的》。周鴻祎認(rèn)為，只要試錯(cuò)的成本在企業(yè)可以接受范圍之內(nèi)，一切創(chuàng)新皆可嘗試。而日本首富、優(yōu)衣庫(kù)創(chuàng)始人柳井正也認(rèn)為創(chuàng)業(yè)是“一勝九敗”。我們用上述觀點(diǎn)來(lái)審視包括盒馬鮮生與超級(jí)物種在內(nèi)的各個(gè)新零售業(yè)態(tài)的創(chuàng)新?？梢哉f(shuō)，它們都在自己能夠承受的范圍內(nèi)進(jìn)行試錯(cuò)。在這個(gè)過(guò)程中，中途掉隊(duì)或者倒下很正常。

二、不可逆的數(shù)字化

新零售的本質(zhì)是實(shí)體門店互聯(lián)網(wǎng)化，在這個(gè)過(guò)程中零售企業(yè)的數(shù)字化成為最核心的要素。筆者認(rèn)為，零售業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)的步伐不會(huì)改變，企業(yè)數(shù)字化要從簡(jiǎn)單的業(yè)態(tài)創(chuàng)新和顧客數(shù)字化向內(nèi)部流程與供應(yīng)鏈的數(shù)字化邁進(jìn)。這是真正提升企業(yè)運(yùn)營(yíng)效率的辦法，需要下一番功夫，成效慢但非常有必要，好的企業(yè)都會(huì)走這一步。

三、 整合零售資源，實(shí)施全渠道發(fā)展策略

針對(duì)更加注重消費(fèi)體驗(yàn)和購(gòu)買效率的消費(fèi)群體，零售商要精準(zhǔn)定位目標(biāo)客戶，并對(duì)其購(gòu)物的路徑偏好和全部零售渠道進(jìn)行全方位的仔細(xì)研究，進(jìn)而根據(jù)各種零售渠道的特征，制定相應(yīng)的銷售策略，并利用全方位的渠道間的協(xié)調(diào)效應(yīng)，為消費(fèi)者提供更多便捷、安全的購(gòu)物體驗(yàn)，同時(shí)也有助于零售商獲取更多的利潤(rùn)。

結(jié)語(yǔ)：飲水思源，核心不在“新”與“舊”，而在于消費(fèi)者的選擇

不管是曾經(jīng)火爆一時(shí)的O2O，還是現(xiàn)在的新零售，這是商業(yè)變遷、消費(fèi)升級(jí)必須要經(jīng)歷的過(guò)程，區(qū)別之處在于服務(wù)消費(fèi)者的方式不同和技術(shù)的升級(jí)，但唯一不變的都是以消費(fèi)者為核心，不斷的服務(wù)升級(jí)，使消費(fèi)者得到更好的體驗(yàn)和服務(wù)。