讓黑心商販聞風(fēng)喪膽的“三一五”又來了，一年一度揭發(fā)市場灰色地帶，站在老百姓立場，實(shí)實(shí)在在地對市場進(jìn)行規(guī)范管理，今年的三一五依舊從民生出發(fā)，解決老百姓實(shí)實(shí)在在的問題——吃。

從早些年爆出的假雞蛋、地溝油、瘦肉精到今年的注水肉，食品市場幾乎年年上榜，是造假、作假的高發(fā)區(qū)域，而食品安全問題則直接影響到民生的基礎(chǔ)，不可小覷。

（來源《今年“3·15”，這六種產(chǎn)品被“點(diǎn)名”》）

3.15前夕，澎湃新聞暗訪山東聊城某大型羊肉屠宰場發(fā)現(xiàn)，當(dāng)?shù)卮嬖诮o活羊注水后宰殺，每只羊注水量約6斤左右。鮮羊肉批發(fā)商坦言，注水羊在當(dāng)?shù)睾芷毡?、業(yè)內(nèi)人士稱，注水羊肉不但破壞肉質(zhì)，還容易滋生細(xì)菌，生長寄生蟲。

一時(shí)之間，生鮮行業(yè)又登上了風(fēng)口浪尖，侵犯了人民的利益，就將成為人民的公敵。整個(gè)畜牧業(yè)、屠宰業(yè)都遭受了打擊與重創(chuàng)，這對那些兢兢業(yè)業(yè)的有良心的商家來說是不公平的。

食品溯源讓每份產(chǎn)品有源可依

“食品安全追溯”最早是1997年歐盟為應(yīng)對“瘋牛病”問題而逐步建立并完善起來的食品安全管理制度，由政府進(jìn)行推動，覆蓋食品生產(chǎn)基地、食品加工企業(yè)、食品終端銷售等整個(gè)品產(chǎn)業(yè)鏈條的上下游。

一旦食品質(zhì)量在消費(fèi)者端出現(xiàn)問題，可以通過食品標(biāo)簽上的溯源碼進(jìn)行聯(lián)網(wǎng)查詢，查出該食品的生產(chǎn)企業(yè)、食品的產(chǎn)地、具體農(nóng)戶等全部流通信息，明確事故方相應(yīng)的法律責(zé)任。

從源頭保證食品安全，做到有據(jù)可查，對食品安全與食品行業(yè)自我約束具有相當(dāng)重要的意義。